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Le roi des grillades Libanaises...
Dans un décor très amusant et tout à fait hors norme pour un restaurant Libanais, Elie vous accueille avec le sourire et vous fait déguster ses fameuses grillades marinées cuîtes au charbon de bois !
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Pas très loin du sentier, en haut de la rue Saint-Denis, au carrefour de la rue Réaumur et du quartier Montorgueil, un étonnant restaurant Libanais a pris place.
C'est un petit restaurant au décor très original : des couleurs tendances, des objets insolites, des paillettes et des plumes...
Une ambiance surprenante pour un restaurant Libanais qui sert d'ailleurs une des meilleures grillades orientale de Paris ! |
 De superbes grillades au charbon de bois ! |
 Une déco décalée |
Le décor est vraiment épuré, prenant comme base le blanc, le noir, le brun et le turquoise, qui sont réellement la tendance du moment.
De nombreux objets insolites attireront votre curiosité, des mirroirs de brocante retravaillés, un tapis lumineux à franges très original, des strass, des paillettes, une tour eiffel et même des plumes !
Sur les tables, une vaiselle de bon goût vous invite à la dégustation : des assiettes ivoires carrées, des verres teintés... des photophores nacrés...
Derrière le bar d'une sobriété extrème orientale, les bouteilles de vin libanaises et d'Arak y sont exposées, afin de vous permettre de les choisir de visu.
Une large télévision LCD diffuse les hit du moment à travers des chaines musicales, donne une atmosphère détendue, comme à la maison ! |
En cuisine c'est un chef d'expérience et de talent qui vous concocte des spécialités dans la plus pure traidtion libanaises.
Après avoir travaillé dans un palace de la place vendome et de nombreux établissement parisien, il a souhaiter revenir a un restaurant à taille plus humaine pour partager au plus près des clients sa passion de la cuisine.
On déguste évidemment l'indémodable mezze, ce célèbre assortiment de mets froids et chauds composant la base du repas Libanais.
Plus d'une trentaine de mets sont proposés à la carte, ou au sein d'un menu "Mezze" permettant de déguster un assortiment de ceux-ci.
Côté froid nous avons gouté le Hommous (crème de pois chiche) qui s'est montré crémeux et doux, le moutabal (caviar d'aubergine) est d'une fraicheur remarquable, pas trop "fumé" ce qui permet de mieux apprécier le gout de l'aubergine.
Nous avons par contre remarqué que l'assaisonnement au citron était plus présent que d'habitude.
Après remarque au chef, il nous confiera qu'il ne fait aucune concession à la francisation des goûts et sert les mets au gout le plus proche de son pays d'origine, et il faut l'avouer au liban on adore avec gourmandise le citron... mais ausssi l'ail ! |
 Les mezzes sont à dévorer |
Le voyage culinaire est assuré !
Le moujadarah a donc lui aussi conservé sa présenation la plus rustique, avec ses grains de riz mélangé à la crème de lentilles.
Côté chauds, nous avons gouté les fameux Falafels, ahhh les falafel j'en suis GAGA !
Et là, oh bonheur, il ne sont pas sec, mouelleux comme tout et épicés avec parcimonie, on peux en manger sans modération... mais attention ça cale...
Une spécialité jamais vue auparavamant, une crème de pois chiche chaude... je n'en connais pas le nom mais une chose est sur, le chef est créatif et il a de bonnes idées de recettes. |
 Ici ça grille dans tous les coins... |
Après cette excursion du côté des mezzes, le parfums de grillades ne pouvait pas nous laisser indifférent.
Et là surprise, derrière le bar un vrai grill au charbon de bois est en place, les flammes lèchent la grille et le crépitement de la combustion nous rappelle nos dernière soirée barbecue.
Que fait ce grill dans un restaurant libanais ?
Et bien si je vous dit qu'il y a un an, ce restaurant était japonais et spécialisé en yakitoris, on comprend le pourquoi du comment !
La présence de ce grill est une aubaine, car une très grande spécialité de la cuisine libanaise, ce sont notamment les grillades.
Nombreux sont les restaurant libanais qui en servent, rare sont ceux qui vous propose encore ce mode de cuisson traditionnel.
Le résultat est sans équivoque, les brochettes de poulet et de kafta arrive dorées à point, avec un gout de reviens-y toujours...
Alors il vous que je vous en parle des ces brochettes de kafta, elles sont totalement fabuleuse, les meilleures que j'ai manger jusqu'à aujourd'hui.
Leur secret ? La cuisson bien sur, mais surtout la recette du chef et ses ingrédients, ici pas de viande de boeuf ou autre animal dan la préparation, de l'agneau et RIEN que de l'agneau... le fondant est incomparable !
Mais le chef ne s'arrête pas aux brochettes, il vous grille aussi des coquelets marinés (tendre à souhait) et une daurade qui vous ravira. |
A l'acceuil on retrouve Elie, le patron, qui est un vrai fils de Beyrouth, jovial, généreux et plein d'humour !
Après avoir tenu plus de 10 ans des restaurants libanais, il a aussi oeuvré dans l'import export de produits libanais avec la France.
Toujours en contact avec son pays et ouvert sur le monde, il aime partager son amour de la cuisine, ses expériences de voyage... |
 Elie a le sourire qui lui colle à la peau :-) |
Certains soir, la jolie Magda vous accueille avec son sourire plein de jeunesse, la décontraction est réellement à l'ordre du jour.
Alors on ne peux que vous conseiller d'aller à la découverte des saveurs libanais dans ce petit restaurant qui ne vous laissera pas indifférent. |
Testé par Pascal
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