|
|
Manger bon et bien à petits prix !
Le Tugalik cultive l'art de bien manger, des légumes oubliés redécouverts et cuisinés avec goût, une dégustation originale et équilibrée ! Une ambiance légère et propice à la discussion ou à l'intimité.
|
Ou l'art de manger avec plaisir en se faisant du bien, à prix très attirant : tous nos désirs en un seul lieu !
Situé près du jardin du Luxembourg et de la Sorbonne mais isolé des foules, un nouveau petit restaurant, environ 35 places sur 2 salles, aux lignes design, à la déco originale où un simple petit dîner peut se transformer en une soirée où la dégustation prend tout son sens.
En effet, on y retrouve par exemple le goût de légumes oubliés comme le panais... |
 L'art du bien manger.. |
 Un coin de salle |
Les plats préparés avec goût, couleurs et associations variées et originales ouvriront grandes vos papilles.
La déco est assez sobre, voir zen : murs gris, canapés couleur sable ou à rayures marrons, chaises et tables en bois sombre et des accessoires qui mettent la nature en avant, surtout l'océan, comme les plafonniers en forme de coquillages nacré avec caillou suspendu qui donnent une ambiance tamisée, rideaux d'algues, cactus sur quelques tables, pas de nappage mais contact direct avec le bois, bougies....
Il manquerait un peu de chaleur à notre goût mais le sujet est en cours donc à revoir. |
Côté cuisine, nous avons vraiment aimé cette originalité, aussi bien sur la carte que dans l'assiette, et les recettes sont approuvées par des nutritionnistes. Les produits sont très frais, viennent directement de producteurs de la région et la plupart sont bio.
La carte vous propose 4 menus variés à découvrir. Sinon, vous pouvez piochez au gré de vos envies : un peu de chaque, c'est que du bonheur. L'entrée, plat ou plat, dessert est à 21€ ou vous pouvez goûter aux 3 à 24€.
Pour le midi, vous avez des formules de 5€ à 12,50€ sur place ou à emporter dans un joli sac avec couverts en bambou.
L'apéro est déjà une réelle découverte : Chips au panais, aux betteraves et à la carotte avec un cocktail coloré de gingembre, cannelle et orange. Une texture agréable et des goûts qui se révèlent l'un après l'autre (apéritif à 4€). |
 La Soupe de citrouille au lait de coco |
 Les Tagliatelles de courgette et
le Couscous de quinoa |
En entrée, nous avons tenté la Soupe de citrouille au lait de coco servie dans un très joli mug.
La soupe est servie bien chaude, le goût de la citrouille l'emporte un peu sur le lait de coco mais de petits morceaux de coco croquent agréablement sous la dent.
Les Tagliatelles de courgettes, pommes et copeaux de parmesan sont servies chaudes avec des morceaux de pomme verte fraîche et croquante, le parmesan sec et doux : les goûts sont très contrastés, les textures sont très différentes mais le mariage est intéressant.
Le pain tradition servi en accompagnement est si frais qu'on a du mal à y résister.
Nous espérions un plat principal aussi particulier mais plus consistant et nous fûmes ravis.
La Brandade de fenouil à la badiane sur un lit de filet de poisson, présentée tout en rondeur, dégageait une odeur forte et succulente de badiane (petits souvenirs de la Réunion) qui donne un agréable goût sucré au fenouil, le poisson de ce soir (le grenadier) s'y associe très bien.
Très bon accompagné d'un verre de petit Chablis "l'Eglantière" très léger (4€ le verre, 24€ la bout.). |
Le Couscous de quinoa, lentilles et boulgour aux petits légumes a été un vrai régal : très parfumé, recouvert de petites branches de brocoli, carottes, tomates... moins plâtreux qu'avec la semoule, plus dynamique à la dégustation, léger et aéré mais qui cale bien...
Parfait avec un verre de leur Côte du Rhône BIO "la Souche" (3€ le verre ou 18€ la bout.) qui laisse un goût long en bouche mais pas lourd du tout : le parfum de chaque aliment est bien mis en valeur. |
Les desserts ont été un vrai régal aussi.
Le Carpaccio d'ananas, sirop poivré vanillé, tranches très fines, fondantes, le sirop se fait discret vis à vis de l'ananas mais apporte une note d'originalité.
La Panna cotta à la fleur d'oranger était surprenante et un vrai délice.
On s'attend à un dessert assez sucré mais c'est tout le contraire : la panna cotta est nature, légère et savoureuse, recouverte d'une mousse d'essence d'orange qui parfume tout l'ensemble.
Ce final très léger nous donne la sensation de nous être régalés sans se sentir trop lourd.
Et c'est ce que cherchent à nous faire comprendre Isabelle et Caroline qui vous accueillerons avec sourire et attention tout au long de votre dégustation : on peut se régaler en mangeant équilibré, peu gras et peu sucré.
Et je peux vous dire qu'on y passerait tous nos repas tellement les goûts et les couleurs étaient au rendez-vous, et tout ça pour se faire que du bien. |
 La Panna cotta à la fleur d'oranger
et le Carpaccio d'ananas |
Vous pourrez finir votre repas par un expresso ou un thé du commerce équitable.
L'ambiance musicale est discrète et plutôt internationale, parfois ethnique : flotte donc une ambiance légère et propice à la discussion ou à l'intimité.
Adresse à tester et à adopter sans modération... |
Testé par Christine
|
|
|
