|
|
Une belle table en plein coeur d'un 4 étoiles !
Les restaurants d'Hôtels ne sont pas forcément un réflexe pour choisir un endroit pour sortir... et pourtant il suffit de pousser la porte de certain palace pour y découvrir de très bonnes adresses, mélant luxe et intimité sans se ruiner !
|
Discrètement placé à l'intérieur de l'Hôtel 4 étoiles Marriott, ce restaurant confortable à la décoration cosy se fait remarquer par une cuisine aux pointes exotiques raffinée et étonnante.
Un service attentionné, professionnel et un poil décontracté.
Et surtout une formule à 45€ servie midi et soir, présentant un très bon rapport qualité/prix en pleine avenue des Champs-Elysées. |
 Confortable et Cosy |
 Une ambiance d'hôtel 4 étoiles... |
Trouver la salle du restaurant n'est chose simple à la première venue : il faut savoir pousser la porte de ce palace sous l'oeil bienveillant des concierges, monter l'escalator, continuer tout droit à travers le magnifique bar et sa haute coupole, puis enfin traverser un long couloir...
Une entrée pas évidente et quelque peu intimidante, ce qui explique le calme bien agréable de la salle, alors que les Champs-Elysées grouille de monde.
La décoration est dans le ton des grands hôtels internationaux : des couleurs chaleureuses, banquettes douces et confortables, moulures au plafond et éclairage diffusé.
La salle toute en longueur possède de nombreux atouts comme un espace sur un demi-niveau agréable et une terrasse dans une cours intérieure, havre de paix prit d'assaut dès les beaux jours. |
Aux commande des cuisines, Jeremy Touzelet, un jeune chef réalisant une cuisine mêlant recettes traditionnelles et modernes.
Après plusieurs expériences dans de grands hôtels étoilés (Hyatt, Ritz) situés dans des paradis tropicaux (Iles Caïmans, Jamaïque), il revient sur Paris avec des saveurs exotiques au bout des doigts.
En entrée, nous découvrons le gâteau de crabe et son coulis de potiron au gingembre.
Très joliment présenté, le "gâteau" a l'aspect d'une croquette rondouillarde cuite en friture, d'une légèreté totale et aux saveurs de crabe intenses.
Un petit pot de crème l'accompagne subtilement et la sauce pimentée dessinée sur l'assiette relève bien l'ensemble.
Coup de coeur pour l'assortiment de sushis maison, servis sur une toile noire : sushis au saumon, daurade et crevette parfaitement réalisés et un duo de maki au foie gras enrobés de thon exceptionnel ! |
 Gâteau de crabe et sushis maison |
A conseiller également, la terrine de foie gras maison qui a ravie l'amateur que je suis.
Le Trio de poissons fumés et ses blinis accompagné de son sorbet vodka est aussi très bon, mais manque un peu d'originalité.
En effet, comme toutes les cuisines fréquentées par une clientèle "internationale", le chef se doit de proposer des grands classiques : soupe à l'oignon ou la salade caesar... |
 Médaillon de veau, Saint-Jacques Poêlées et filet de daurade à la plancha |
En plat, le médaillon de veau aux pralines accompagné d'une purée onctueuse à la vanille est savoureux : viande fondante et assaisonnement fruité, purée onctueuse aux effluves de vanille revigorantes.
Les Saint-Jacques poêlées à la truffe : bien dorées et "rosées" à coeur, fendues en deux et apprêtées en brochettes reposant sur un généreux risotto à l'encre de seiche, c'est délicieux.
Le Filet de daurade à la plancha est aussi une belle réussite, bien saisi et accompagné d'une paëlla d’orzo au safran, gambas et chorizo.
Le Suprême de volaille poêlée arrosé de sa sauce curry coco est agréable, quoique toujours un peu sec à mon goût malgré sa cuisson réalisée avec soin.
Parmi les plats d'exception, on notera la Côte de bœuf “Black Angus” de 800gr, une viande noble servie pour deux (125€).
On peut l'accompagner également de "frites d'exception", en effet le chef propose en accompagnement des pommes allumettes maison au Parmesan et à l’huile de truffe qui sont une véritable addiction : croustillantes et au sublime parfum de truffe en fin de bouche : une fois servies, impossible de s'arrêter ! |
Une fois de plus, les grands classiques sont encore à la carte comme le Marriott Burger ou Cheeseburger, le club sandwich ou des Pennes, Tagliatelles ou Gnocchis avec une sauce de votre choix.
Pour les végétariens, deux belles propositions s'offrent à vous : une sélection d’Antipasti à l’huile d’olive extra-vierge et une Fricassée de champignons, gratin d’aubergine et de tomates confites. |
Du côté des douceurs, la Cascadine de patate douce et son sablé Breton brille par son exotisme et ses saveurs.
Très bonne note pour la Quenelle onctueuse chocolat coriandre, miel citronné : une mousse onctueuse, crémeuse, riche en parfums de cacao... sur un biscuit sablé et fondant...
A déguster également, la Panacotta aux fruits rouges et son granité de framboise ou la Tarte fondante au chocolat arabica.
Le généreux café gourmand est aussi une très bonne option, servi avec quatre mini pâtisseries de belle qualité. |
 Quenelle onctueuse au chocolat et cascadine de patate douce. |
La carte des vins propose un choix restreint mais sélectionné, le Moulis en Médoc Château Bouqueyran 2000 et le Bourgogne Pinot Noir Joseph Burrier 2006 servis au verre sont vraiment sympathiques.
Comme c'est souvent le cas dans les établissements du genre, le coût du vin est assez haut de gamme : à partir de 25€ la demi-bouteille, et de 35 à 150€ la bouteille.
L'aubaine de la maison est sans conteste le menu à 35€ (entrée/plat et plat/dessert) et à 45€ (entrée, plat, dessert) servi midi et soir.
Si on ajoute que le restaurant tiens à votre disposition un parking gratuit, on peut alors dire que ce menu est une aubaine en pleine avenue des Champs-Elysées.
Plus d'informations :
- L'Article d'Alain Fusion du site Lesrestos.com |
Testé par Pascal
Marriott Champs-Elysées
70, avenue des Champs-Elysées - 8ème
Tel : 01-53-93-55-00
Metro : George V
Ouvert tous les jours
de 12h00 à 14h30
et de 17h00 à 22h30
|
|
|
|
