" La SmokeHouse Texane de Paris "
Les amateurs d'Amérique seront aux anges chez Freddy's BBQ !
Dans ce restaurant Américain au coeur de Paris dans la trendy rue Saint-Denis, c'est une maison Texane pur jus qui vous attend !
Un cadre chaleureux et boisé, un patron Franco-Texan jeune et dynamique (Paul Williams) et un concept axé sur les viandes fumées à basse température aux saveurs 100% USA.
Ambiance Amérique profonde
Le restaurant est en configuration duplex avec une superbe cuisine ouverte habillée de carrelage noir au rez-de-chaussée et la salle de restaurant à l'étage avec une belle table d'hôte conviviale.
La décoration est épurée avec une belle place faite au bois, on se croirai dans une maison de bucheron Texan :)
Sur chaques tables un panier en inox avec ses fourchettes et ses couteaux à viande prêts à l'action, quelques photos du Texas "industriel" et une musique Américaine qui nous remplonge dans les classiques.
La viande façon SmokeHouse, une affaire sérieuse !
Passons au coeur du sujet : la viande façon SmokeHouse US.
Pour réaliser cette viande à la Texane, c'est une histoire de patience : la viande est marinée dans du sel, des épices et quelques ingrédients secrets... pendant plus de 24 heures !!
Puis le patron "himself" réalise son fumage avec un four spécial à basse température entre 15 et 20 heures... résultat une viande ULTRA fondante avec une croûte grillée à souhait et un fumet INCOMPARABLE !
Informations pratiques
Freddy's BBQ
4.3
- Cuisine Americaine
- Entre 15 et 30€
- 163, rue Saint-Denis 75002 Paris
- Etienne Marcel
- 01 83 06 71 16
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h30 à 23h00 - CB
Menus
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