L'Oie Cendrée

" Une ambassade intimiste de la cuisine du Sud-Ouest à Paris "

C'est Olivier ANDREYS qui vous accueille dans son petit resto décoré comme un appartement.
La quarantaine, les cheveux légèrement cendrés et aussi charmant à la conversation qu'en cuisine.

Deux petites salles à l'ambiance tamisée et romantique à souhait ou on l'on se sent comme à la maison.

Un chef patron charismatique et passionné

Car ici, Mr ANDREYS s'occupe de tout : on le retrouve donc en cuisine, au service et à vous plaire !

Anciennement chez Hediard, il s'est mis à son compte par amour et passion de la cuisine française.
Comme il dit " j'adore faire revenir tous les ingrédients de mes plats et cuisiner comme avant ".

C'est ce goût des bonnes choses qui donne les petites merveilles qui se posent sur vos tables.

Des spécialités du sud-ouest de l'entrée au dessert !

La carte propose des spécialités authentiques de la région du Sud-Ouest... bon il faut être clair, on ne viens pas ici pour faire la diète mais pour profiter de la bonne chaire :)

En entrée je me régale d'une palette gourmande du Périgord.
Une salade fraiche délicieuse assaisonnée avec des gésiers, du magret fumé et de la rillette d'oie. Belle qualité des produits, que du goût et du plaisir.

Salades aux petits lardons et au fromage de chèvre gratiné hummm !

La salade de Sainte Maure aux petits lardons est aussi une reussite !
Le fromage au lait cru de chèvre de tourraine est délicatement gratiné sur des toasts "poilane", un vrai péché mignons... salade craquante et lardons goûtus, tout pour rendre heureux.

On peux aussi se laisser tenter par la Salade de gésiers parsemée d'airelles (cousine des groseilles) ou encore une délicieuse Brick d'escargots à la crème d'ail, à la généreuse garniture pleine de goût, riche en escargots, sauce très crémeuse au parfum de folie ! (ne pas hésiter à faire trempette avec son pain).

Un magret de canard rosé bien saisi

En plats, on continue avec un magret de canard aux griottes.
Le magret est charnu, servi bien rosé, saisi comme il faut... la viande est fondante et savoureuse... que dire de la sauce aux griottes d'un rouge éclatant...
Pommes façon sarladaise rissolées à la graisse de canard évidemment, on se laisse transporter.

Les traditionnels rognons de veau raviront les amateurs

Il y a toujours des afficionados des rognons de veau, cette spécialités de française d'abats est ici cuisinée avec la fameuse crême l'ail du chef, les amateurs ne seront pas déçus d'autant que le plat est généreux.

Vous pouvez aussi vous régaler d'un Confit de canard à la purée d'oseille (la purée a une saveur assez particulière, surprenante même) ou des Aiguillettes de canard vigneronne.
En saison les plus téméraires attaqueront le Cassoulet au confit de canard maison.

Les desserts sont très gourmands et tous maison

Malgré ce repas gargantuesque, les desserts sont aguichants et on se laisse entrainer par le crumble aux fruits du moment.
C'est un must, servi chaud avec un effet croustillant-fondant très agréable arrosé de crême, c'est... renversant.

Par ici la crême de marrons !

Qui résistera au délice à la Crème de marron arrosé de chocolat chaud ?
Finalement vous ferez aussi un bon choix car la crême est légère, pas trop sucrée et onctueuse en bouche.
Le chapeau de chocolat qui la coiffe lui va finalement bien et marque un peu plus l'amertume du marron. Très bonne idée.

Autre classiques de la maison, les Pruneaux à l'armagnac et à la glace vanille qui ont aussi beaucoup de succès... ou encore le Moelleux au chocolat et son coulis aux fruits rouges.

Une bien belle petite maison

Alors bien sûr pour accompagner ce festin, une jolie sélection de vins, du sud ouest evidemment !
Des Madirans, Gaillac et Cahors feront le bonheur des amateurs.

Bouteilles à partir de 23€, comme par exemple le Bergerac rouge Château LE FAGE ou un Cahors château lamartine.

Le menu à 33€ représente ici un rapport qualité/prix intéressant. Sinon à la carte, entrées 14€, plats 19€ et desserts 7€.

Petit salon privatisable et ambiance feutrée

A midi, c'est un lieu sympathique pour un repas d'affaires, le soir, l'endroit se prête bien à un dîner romantique à deux.

Un petit salon séparé permet d'organiser un repas de groupe pour environ 16 convives.
Un lieu idéal pour une réunion de famille, entre amis, ou un repas d'entreprise.

Réservation fortement conseillée, prévoir du temps pour ce bon repas, n'oubliez pas, Olivier tient la maison tout seul !