Le XVIII ème arrondissement continue de nous étonner.
Le Thélème ouvert depuis quelques mois deviens avec le "Pied du sacré coeur", une nouvelle référence de bonne cuisine Française dans le quartier !
C'est Philippe MICHON qui a pris en main cet établissement. Après avoir complètement refait la décoration, il a prit les commande de la cuisine pour nous concocter une carte pleine de surprises.
Mais revenons aux origines, Mr MICHON qui est t-il ?

Et bien c'est une longue histoire... qu'il vous fera sans doute une joie de vous conter. Ce que nous pouvons déjà vous dire : "c'est un homme qui aime la bonne chaire".
Sa carrière n'a pas débuté derrière les fourneaux comme on pourrait l'imaginer.
Sa première aventure fut l'horticulture, et oui !
Puis il poursuivuit dans la plomberie, benh tiens !
Il se retrouve Barman... Parcours illogique ? Point du tout !
Une fois acquise une habileté des ses mains totale ( plomberie ), puis apprit les miracles des accords et des parfums ( horticulture ), il ne lui restait plus que la maitrise de l'accueil et du service ( barman ) pour ouvrir à Philippe les portes des cuisines. Elève concentré, il apprend toutes les bases, et progressa jusqu'à devenir stagiaire chez Verger (3 étoiles).