Porta da Selva

" Bistrot Brésilien servant une cuisine Amazonienne "

Le Brésil devient une destination tendance dès que l'on parle de manger dans un restaurant exotique... qui n'a jamais eu envie de découvrir une cuisine du terroir loin de tous les clichés !

"Porta da selva" a déménagé du 12e vers le 10e en 2017 et vous propose en plein Paris un voyage au coeur de l'Amazonie.

Maria partage la passion de son Brésil natal

La maitresse de ces lieux, Maria, brésilienne jusqu'au bout des doigts, vous concocte une carte qui incite au voyage.

Partez à la découvertes de la véritable feijoada, des moquecas aux différentes saveurs et d'autres plats de la cuisine amazonienne du nord du Brésil.

Ce restaurant à l'ambiance et aux couleurs sud américaines vous reçoit avec bonne humeur. Le cadre est joyeux, un simple événement est une bonne raison pour faire la fête, de gonfler les ballons et de monter le son.

Chaque occasion est bonne pour festoyer, caïpirinha en tête de liste

Mais toute soirée Brésilienne qui se respecte commence par de bons cocktails exotiques où les glaçons jouent les maracas dans les verres.

D'ailleurs, nous décollons pour l'Amazonie avec une caïpirinha bien fraîche et une batida de coco.

Panaché de beignets à partager

Du côté de la carte... Nous tentons en entrée l'assortiment de beignets fourrés de crabe, crevette, viande haché, morue, poulet, blé et boeuf concassé... Vous pourrez trouver les beignets individuellement dans la carte des entrées.

Ils sont bons, croustillants et, pour les plus intrépides, laissez vous aller à la sauce "très très" piquante qui les accompagne. Je ne sais pas de quoi est faite cette sauce mais elle pourrait anesthésier une bête féroce en une cuillère !

Typique aussi les "Pao de Queijo" servis tout chauds ou la salade de coeur de palmier.

Crabe délicieux

Vous pouvez aussi vous laisser tenter par la Casquinha de siri, du crabe rôti au four à la façon brésilienne !

Recettes brésiliennes ou plutôt amazoniennes...

Les plats principaux sont répartis en deux catégories : les "classiques" brésiliens et les plats amazoniens.

Nous nous sommes plus intéressé à la partie amazonienne du brésil, que nous ne connaissions pas du tout, qui est plus tournée vers les mêts de l'océan : caranguejo toc-toc (crabe), peixada (pot-au-feu de poisson)...

Nous nous sommes jetés sur le maniçoba et le vatapa : le vatapa intrigue par sa description sur la carte : "le plat qui ne s'explique pas" (confidence de Maria : gros succès parmi les clients).

Le plat est une marmite surprise composée de crevettes et d'une sauce spéciale à base de lait de coco dont la recette est secrète. La sauce est relevée juste comme il faut, les crevettes sont fermes et parfumées. Le plat est accompagné de riz basmati et salade verte.

On adore aussi la Moqueca de crevettes et la daurade grillée bien assaisonné.

Le manioc, en feuilles ou en poudre, s'accomode de moultes façons

Le maniçoba est un ragoût de porc et feuilles de manioc.
La feuille de manioc fait un peu penser à de l'épinard. L'aspect du plat est trompeur car c'est très bon en bouche mais je veux quand même vous prévenir que c'est assez costaud en bouche. C'est un plat copieux mais qui se dévore avec envie.

Nos deux plats étaient accompagnés de farine de manioc que vous pouvez saupoudrer ou mélanger à vos plats. C'est l'équivalent du pain français en fait.

Les gourmandises ne sont pas laissées de côté

Les desserts sont de tradition brésilienne : pudim, mousse de maracujà, glace artisanale...

Impossible de résister au sorbet citron arrosé de Cachaça, hyper frais et qui conclu à merveille le repas (Attention c'est costaud et à consommer avec modération)

Le manjar dos deuses est un flan coco au coulis de pruneaux.
La texture est compacte et le goût particulier : ne convient pas aux personnes avides de dessert léger.

La mousse de maracujà est une mousse de fruit de la passion.
Après la première cuillerée, une explosion de saveurs se produit dans ma bouche, mon visage trahit ma béatitude au point que ma collègue me jette un regard jaloux.

Sinon il y a aussi le café gourmand avec un compile de plusieures douceurs.

Bonne ambiance et buffet à volonté tous les dimanches

Ce fût un excellent moment de dépaysement que nous avons passé dans cette maison brésilienne.

Pour accompagner le repas, nous avons suivi les conseils de l'équipe et choisi un pichet de vin rouge portugais. Mais la carte des vins est là si vous voulez faire votre propre choix, c'est une carte réduite mais internationale : France, Chili, Brésil, Australie...

Si on ajoute que tous les dimanches de 12h00 à 21h00, un buffet brésilient à volonté est organisé avec un superbe assortiment d'entrées, plats chauds et dessert, pour 18€ par personnes.

Churasco et vins typiques à la carte

C'est vraiment un restaurant brésilien qu'il est intéressant de découvrir avec ses plats atypiques ou même traditionnels et son accueil généreux.

A la carte comptez pour une entrées autour de 6€, plats autour de 15€, desserts 6€, cocktails 7€.

Bravo à Maria et son équipe.