Restaurant Vietnamien dans le 12 ème à Paris

Vous découvrez en pénétrant dans ce restaurant vietnamien que son nom lui convient parfaitement ! Toute l’équipe, en tenue traditionnelle rouge et noire, m’accueille avec un grand sourire spontané, c’est très agréable. Ce restaurant est d’une rare élégance comme le prouve par exemple ce mur derrière le bar recouvert de feuilles d’or sur lequel se détache des bouddhas bienveillants.

Le wok est une cuisine thai principalement, les clients se servent au buffet de ce qu'ils veulent (legumes, viandes, crustacés..) et completent ainsi le bol de nouille ou de riz qu'ils auront choisis avant. Le chef cuisine le bol, devant les clients avec les epices et les sauces que le client veut aussi.!!

A la découverte de la cuisine du Nord du Vietnam

Le restaurant Trois Crabes dans le 12ème à Paris est fondé par une famille vietnamienne dont le chef est une vietnamienne originaire d'un petit village de pêcheur dans le nord du vietnam. Pour les femmes, à l'époque la cuisine était l'un des savoirs primordiaux à acquérir. Sa grand-mère l'a donc initiée a ce domaine dès sa plus tendre enfance.