Sea Bar Paris Pêche
" Une célèbre poissonnerie de quartier ouvre son restaurant "
Dans le quartier branché du marché d’Aligre à Paris 12ème, on embarque pour un lieu qui rappelle la carlingue d’un bateau.
Une ambiance musicale lounge à souhait, un beau vivier à homards, un éclairage tamisé et une superbe armoire à vins... l'endroit est chaleureux et décontracté.
Le Sea bar est l'extension de la poissonnerie "Paris Pêche", on retrouve évidemment tous leurs produits de la mer au restaurant, ultra frais et cuisinés maison !
Une terrasse ensoleillée l'été et toujours bondée
La bonne réputation de la poissonnerie et le rapport qualité prix très intéressant du restaurant attire déjà une belle clientèle d'habitués, il est vraiment conseillé de réserver !
La terrasse est hyper agréable les jours de beau temps... et le soir les tables se couvrent de plateaux de fruits de mer qui semble avoir la faveur de la clientèle.
En effet le menu se compose d'une carte proposant un bel éventail de fruits de mer : huîtres variées, bulots, crevettes bio de madagascar, tourteau, langoustines...
Mais il y a aussi l'ardoise qui propose un choix de poissons du jour cuisinés et d'autres délices marins !
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Des plateaux de fruits de mer savoureux et plein de fraicheur
La star de la maison est donc le plateau de fruits de mer... ou le premier choix obligatoire se passe avec les huîtres !
Le Sea Bar se ravitaille « en direct » chez l'ostréiculteurs Geay et propose diverse qualités d'huîtres bretonnes comme la fine de claire calibre n°3 ou n°4, mais aussi les spéciales du calibre n°2 et n°4. Je vous conseille d'en prendre un assortiment afin d'en savourer les différences...
Les bulots sont délicieux et ils sont accompagnés d'une mayonnaise maison tip top... les crevettes "bio" de madagascar ont ce petit goût de reviens-y qui font oublier les autres... Tourteau impeccable, visiblement tout est bon dans les filets du Sea Bar
Du homard breton vivant en direct du vivier !
Les fans du Homard seront aux anges... car leur crustacé convoité les attend dans un joli vivier bien éclairé.
Le Homard breton est vendu au kilos 8€ les 100gr et cuisiné à la plancha c'est un pur délice. Coupé en 2 sur la longueur, les pinces déjà décortiquées, c'est facile à savourer... acompagné d'une purée maison et de riz, c'est divin...
Ce soir là on pouvait aussi choisir du homard US grillé entier à la carte vendu cette fois-ci à la portion (29€).
Poissons crus et marinés
Pour ceux qui aiment le poisson cru, dirigez vous vers le Carpaccio de saumon d'écosse mariné à l'huile d'olive, citron, coriande et baies roses... pimpant et vivifiant !
On peux aussi se la jouer niponne avec le sashimi de saumon, daurade royale ou thon.
Poissons rôti et cuisinés
Il n'y a pas que du cru au Sea Bar ! A l'ardoise du soir on peux se régaler avec un Bar "Bio" entier rôti au four ou de filets de rouget grillés à la plancha.
Noix de Saint-Jacques à la plancha
Autre spécialité du moment, les belles noix de Saint-Jacques saisies à la Plancha... fondante et goûteuse, superbes...
Accompagné d'un écrasé de pommes de terre généreusement beurrée, on est enchanté.
Sélection de fromages
Au moment du dessert, les gourmets s'interesseront à l'assiette de fromages de chez Hardouin, un fromager bien connu de Paris 12ème proposant dans sa boutique près de 350 références ! On la vérifié, c'est du super fromage :)
Le restaurant le sert avec trois types de pain bien frais et cerise sur la gâteau, le beurre Bordier est aussi de la fête (beurre salé ou aux algues).
Quelques desserts...
La carte du Sea Bar n'en propose aucun et l'ardoise que 2... le flan au caramel et la mousse au chocolat...
On se lance sur le flan maison... qui est bien frais et fondant, peu sucrée mais recouvert de sucre canelle qui donne un bel effet.
Une équipe passionnée qui connaissent le produits
A la tête du Sea Bar : Matthieu DEBUSNE, poissonnier de père en fils depuis quatre générations !
Et superbe accueil de Franck LEBAYON, un beau blond breton qui connait les produits sur le boût des doigts, bref on est bien servi et bien conseillés.
La preuve que la maison vaut le détour, lors que notre soirée de test, le restaurant était bondé et chaque place vide était aussitôt prise d'assaut.
Chez Restoparis en tout cas on a adoré et on le conseille déjà à tous nos amis :)
Informations pratiques
Sea Bar Paris Pêche
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 79, rue Crozatier 75012 Paris
- Ledru Rollin
- 01 43 47 45 47
- Ouvert du Mardi au Dimanche
de 11h00 à 15h00
et de 18h30 à 22h30
(Fermé le Dimanche soir) - CB
Menus
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