" Cuisine créative et associations déjantées "
Le restaurant de l'hôtel Panache propose une cuisine traditionnelle française dans un décor moderne antracite et blanc lumineux.
Dans le quartier Saint-Georges, le chef Paul Landre (Racines, Caffè Stern...) vous propose des mets peaufinés, des idées légères, de la mode, certes, mais pas de chichis, ni d’émulsion, pas d’esbroufe.
Et de jolis produits traités au mieux de leur forme et de la saison.
En entrée, c'est original avec le Chinchard et chou kale ou l'oursin en sabayon avec courge et kumquat.
Côté plat, venez déguster une volaille de la Cour d’Armoise, crosnes, panais et oignons ou les Gnocchis au lard.
Au moment du dessert, poire et crème de topinambours ou le très fruité ananas et fenouil.
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COURT
LONG
Concernant les vins, le côtes de brouilly de Laurence et Rémi Dufaitre, fruité comme l’onde est fabuleux.
Brunch le dimanche.
Informations pratiques
Panache
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 1, rue Geoffroy Marie 75009 Paris
- Le Peletier
- 01 47 70 85 87
- Ouvert tous les jours
de 12h00 à 14h30
et de 19h30 à 22h30 - CB
Menus
Sur le Web
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