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Bong a ouvert il y a juste un an.
Tenu par Kim son patron et son épouse au sourire asiatique des plus discrets, ce restaurant à la décoration simple affiche à travers son nom coréen, le respect qu'il souhaite donner au client.
C'est le patron du Chon Wo, autre restaurant coréen maintenant fermé pour cause de retraite qui nous avait donné cette adresse. Lui-même y vient fréquemment. |
 Tablée généreuse |
 Ragoûts coréens |
Comme nous l'avons dit la salle est un peu triste. Le décor est même terne.
Quelques tables équipées de barbecue attendent alors que dans la seconde partie du restaurant se tient le bar.
Pourtant la conversation s'engage vite avec le patron, ce qui donne une petite ambiance.
Du côté cuisine un menu à 11€ est proposé le midi.
Pour les néophytes, il permet une première initiation à la cuisine coréenne avec les Gyosa, sorte des petites bouchées farcies à la viande assez proches de celles qu'on trouve aussi dans la cuisine japonaise en entrée et des riz aux légumes qui permettent de s'intitier au bibimbap, en plat principal. |
Car le bibimbap reste la grande affaire de la cuisine coréenne.
C'est un plat composé en premier lieu d'un marmiton ultra chaud empli de riz, d'oeufs et de légumes.
A cela s'ajoute une série de condiments, petits légumes et surtout de Kimchi, légume coréen très pimenté et délicieux.
Celui du Bong proposé à 13€ respecte vraiment le client.
Alors que nous sommes toujours à la recherche d'un bon bibimbap, celui du Bong est de plus honnêtes tout en ne possèdant pas encore le caractère franchement paysan qui fait les grands bibimbap. |
 Salle un peu triste, mais personnel accueillant ! |
Mais la cuisine coréenne ne s'arrête pas à ce plat comme elle ne s'arrête ni au barbecue, ni au poulet à l'ail.
Le Bong propose ainsi des râgouts épicés au boeuf à 12€ ou des plats d'huitres chaudes à 16€.
Pour les enfants, le gyosas à 8€ représentent une bonne formule.
C'est ce que nous avons commandé et, oh surprise, seulement quatre gyosas sont dans l'assiette.
Le patron s'en apercevant, se confon immédiatement en excuse, apportant d'autres plats de gyosas.
Il en va de même pour le riz qui accompagne le râgout ou pour les condiments du bibimbap qui reviennent gentillement sur une simple demande.
C'est clair, Bong a vraiment la vocation de respecter le client et on peut espérer que le temps venant, la salle deviendra un peu plus gai à l'image de son patron. |
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