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In Wok

Restaurant plutôt bien
Restaurant In Wok - Tom Yam

" Restauration rapide au Wok "

Le Chef Chan, qui a participé au démarrage de l'excellent Comptoir Nippon dans le 15ème, ouvre son propre concept de cuisine asiatique axé autour du Wok.

In Wok c'est un cadre moderne et tendance, les plats y sont servis dans les fameuses boites carrées en carton, comme à New York !

Le plus de la maison ? Une cuisine d'une qualité incomparable avec tous les autres restaurants de ce style, et cela à prix tout doux !

Si le restaurant est surtout axé sur la livraison à domicile et la vente à emporter, la déco de l'espace "restauration rapide" a été particulièrement soigné, il serait dommage de ne pas venir y dîner sur place !

Un décor au style hyper moderne et un ton général gris métallique sobre agrémentés d'éléments colorés et fruités qui donnent du punch à la salle.

Derrière les comptoirs ou se font les commandes, la cuisine ouverte montre les chefs au travail et prouve l'hygiène irréprochable de la maison.

De superbes photos des plats réalisés par le chef Chan et une ambiance musicale lounge complètent ce décor ou l'on se sent vraiment bien.
Sans oublier les toilettes aussi beaux que dans les grands restaurants :-)

La carte au look aussi design et propret que la salle, présente toutes les spécialités de façon exhaustives.

Bonne nouvelles, le chef s'occupe sérieusement de la qualité de ses produits : une huile certifiée bio, des légumes et viandes sélectionnés avec soin.
En entrée, on se régale avec les Spring Rolls au boeuf mariné, un vrai délice !
Ils sont préparé à la commande, donc plein de fraîcheur, et servis avec des sauces maison originales comme le mayo spicy, le sour sweet ou le mayo curry.
Moi je reste attaché à mon bon vieux nuoc mam avec ces rouleaux de printemps croquants fondants :-)

On peux aussi les déguster dans leur déclinaison au poulet frit (très bien aussi) et plus classique aux crevettes.
Ma seule critique serait sur leur "tenue" en main... étant tout frais la pate de riz est un peu fragile alors ils sont à manier avec précaution...

Autre entrée de la carte, les typiques salades Thai, qui se déclinent une fois de plus entre boeuf, poulet, crevette et mesclun "végétariennes".

Mais lorsque l'on a envie de se réchauffer, les soupes restent l'entrée de choix, avec la soupe japonaise Miso au homard faite dans les règles de l'art, impossible d'être déçus !

Les intrépides s'essayeront aux soupes Tom Yam thailandaises, ça réveille les papilles...

Sinon on peux toujours aller vers les vapeurs (toujours sympa) ou vers les fritures (raviolis grillé, nem, poulet au gingembre).
Du côté des plats, évidemment le Wok occupe quasiment tout l'espace...

Chaques recettes au wok se décline entre plusieures viandes (poulet et boeuf) et produits de la mer (Saumon, Saint-Jacques et crevettes) et 6 sauces principales : basilic, poivre, spicy, soja, sour sweet et curry. De quoi varier les plaisirs pendant un bon moment !

Nous nous sommes totalement régalés avec le fondant de Wok au boeuf.
La viande est longuement marinée dans une sauce à base de soja, ail et épices. C'est d'une tendreté et d'une saveur délicieux, c'est mon plat fétiche de la maison :-)

Mes companions de table s'extasiaient sur le Poulet Teriaki Japanese style.
Le viande de poulet marinée aussi à la sauce au soja caramelisée est elle aussi d'un fondant très agréable, le petit goût sucré est particulierement apprécié.

De mon côté je pioche allègrement dans la boite débordante de nouilles sautées au poulet, façon Hong Kong !
Que dire ? A part que je me sentais en asie à la première bouchée ! Garnie de brocolis, carottes, oignons, c'est sensas.

Pour les mange léger, le chef chan ne vous a pas oublié avec sa carte diététique : à vous les Pavés de saumon et Saint-Jacques préparé tout simplement, à la vapeur, et parfumés à la sauce soja, vivifiant !

Pour les végétariens, la maison sert un superbe riz sauté aux légumes, mais SURTOUT ne pas rater les Asperges sautées au beurre, une pure gourmandise.

Puisqu'il faut toujours "un mais", et comme personne n'est parfait, je ne vous parlerai pas de la gamme des nouilles sautées à la "Italian Style" :-)
Don Corleone n'ayant pas encore pris le contrôle des cuisines, on restera plutôt du côté de l'extrême orient, qui a fait les fondations de cette magnifique carte...
Au dessert, les restaurants asiatiques sont souvent décevants...

Et bien "Maitre Chan" \('v')/ ne vous abandonne pas, bien au contraire : le cheese cake soupoudré de thé vert est un adversaire redoutable, dont il faudra se défaire avec gourmandise, même si le ventre est plein.

Le flan Thai est aussi une douceur a n'éviter sous aucuns prétextes, tant c'est gouteux et fondant en bouche.

Plus classique les perles de coco raviront les amateurs... les Lychees pareil et le moelleux au chocolat, eux aussi sont très passe partout.
Mieux vaut si on veut finir léger terminer par l'ananas frais ou la mangue fraîche, c'est nature et plein de vitamines :-)
Pour accompagner le repas, la carte des boissons offre une panoplie de sodas, sympathique, mais pour jouer couleur locale on fera une halte du côté du jus de lait de coco.
Ne chezchez pas une carte des vins quelquonque, c'est réduit au strict minimum... mais la bière japonaise Kirin se laisse boire avec plaisir.

Les prix sont dans l'air du temps, mini mini !
Voyez plutôt, les entrées démarrent à 4.50€, les plats à partir de 8.50€, les nouilles et riz sautés vont de 4 à 6.50€... les desserts sont eux autour de 4€.

On peux sans soucis se régaler copieusement pour moins de 15€ entrée/plat/dessert en optant pour les nouilles sautées au wok par exemple...
Les boissons sont à prix doux, sodas à 2€, thé et café à 1.50€...

Pas cher, mais surtout d'une qualité EXCEPTIONNELLE, toute la salle n'arrêtait pas de dire "c'est vraiment très bon", et c'est cela le point le plus important de la maison.

La qualité à prix raisonnable, dans un cadre vraiment sympa, voilà une idée qui devrait avoir du succès en ces périodes de crise, nous on dit BRAVO !

Restaurants de cuisine Chinoise à Paris

cuisine : Chinoise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert tous les jours
    de 11h30 à 14h45
    et de 18h00 à 22h30

spécialités du restaurant :

  • Spring Rolls au boeuf
  • Nouilles sautées aux crevettes
  • Boeuf fondant au poivre
  • Cheese cake au thé vert

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 15 et 30 €
  • Menus :
    A partir de 12.50€
    Menu Duo à 33€
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant

Les + du restaurant

Les plats classiques

Mini Carte de visite
In Wok
Note de la rédaction : 3.5
Cuisine Chinoise
24, rue Brey, Paris, France
Tel : 01-56-68-00-68
Gamme de prix : Entre 15 et 30 € http://www.restoaparis.com//photos-vip/in-wok-tom-yam/$file/in-wok-tom-yam.jpg