La Pâte à Pâtes

A quelques pas du Jardin des Plantes, d'Austerlitz et de l’hôpital La Pitié-Salpêtrière, se trouve un restaurant où l’accueil est plus que chaleureux et où l’ambiance familiale est au rendez-vous.

C’est Gilles, le propriétaire qui est aux commandes de la Pâte à Pâtes. Un restaurant qui porte bien son nom puisque les pâtes sont fabriquées devant vous et tous les produits servis sont frais. Vous pouvez déguster sur place ou à emporter puisqu'un service traiteur est aussi proposé.

Malgré une devanture qui ne tape pas à l’œil, ayez la curiosité de pousser la porte de cet endroit, vous ne serez pas déçus. Rien que l’odeur des plats Italiens concoctés par Gilles vous titillera déjà les papilles.

Le salle intérieure peut accueillir 15 couverts. Une belle petite terrasse chaufffée en hiver et ensoleillée aux beaux jours peut aussi accueillir 15 personnes.

Le cadre est très simple et fonctionnel car tout est bien organisé pour que sitôt fabriqué et cuisiné, le plat soit directement servi à table.

Dès l'entrée, vous pouvez voir sur la gauche toutes les machines nécessaires à la fabrication des pâtes. Etonnant pour certains, et intéressant pour d’autres !

Devant vous, une vitrine où sont exposés de savoureux plats fabriqués maison et des desserts très variés et appétissants. Sur votre droite, les tables et chaises en bois pour manger sur le pouce ou prendre le temps d’apprécier la valeur des plats proposés.

Le mobilier du restaurant est en teck. Des bougies de couleurs sont disposées sur les tables et des tableaux originaux sont accrochés tout le long d’un mur peint par une amie du propriétaire des lieux.

Pour commencer, sur les conseils de Gilles, j'opte pour la Petite Charcuterie de la Botte et ses cornichons à 8€. En effet, il se rend régulièrement à Rungis, pour l'achat de sa viande, son poisson et sa charcuterie.

On retrouve dans cette assiette un assortiment de bonne charcuterie comme de la mortadelle pistachée, Bertrechina, fellino, montalnaro ainsi que des tomates séchées confites, des olives et des cornichons.
Le tout accompagné de pain et de beurre. Cette entrée est très bonne, je vous la conseille car les produits sont fins et sentent vraiment la fraîcheur. Une entrée assez copieuse.

Puis, les Millefeuilles de légumes grillés au basilic à 9€ composés de tranches d'aubergines, de courgettes, de feuilles de basilic et de mozzarella.
Belle présentation du plat et assiette colorée. Les tranches d’aubergines sont agréables à manger et fondent dans la bouche. Une entrée légère, idéale si on veut se lacher sur un de leur délicieux plat de résistance.

La Pâte à Pâtes vous propose d’autres entrées telles que le Potage aux légumes frais à 6€, l’assiette de mortadelle à 6€ ou l’Assiette de Bresaola, du boeuf mi-salé et séché à l'air qu'on mange cru et qui est une entrée classique en Italie, 10€.
Pour une entrée, les prix vont de 6€ à 14€.

Je tente donc ensuite une Fettucine à la carbonara à 14€. Ce sont des pâtes en forme de rubans, comme les tagliatelles, qui sont cuites Al Dente avec de la pancetta, du basilic, légèrement poivrées avec une sauce crème et son jaune d'oeuf : ce plat est goûteux et copieux. Tout est préparé devant nous et est servi tout chaud comme à la maison. S’abstenir si vous voulez laisser une place pour un dessert.

La Lasagne traditionnelle à la viande à 12€ est nommée Marcellus sur la carte, c'est en hommage à son associé Italien, cuisinier de l'UNESCO et patron de l'ex Sardaigna dans le 15ème. Servi chaud, ce plat est également généreux.

Vous pouvez prendre d’autres plats comme les Canneloni à la farce de veau et aux poivrons doux à 13€, les Raviolis aux fruits de mer à 17€ ou l’Assiette de pâtes en sauce et aux légumes frais à 13€.
Pour un plat, les prix vont de 10€ à 17€.

A noter que le vendredi, Gilles vous propose le poisson du marché aux pâtes noires à l'encre de seiche et un légume frais.

Pour finir en douceur, je me laisse tenter par une Tarte Tatin à 7,50€, elle peut être servie avec une boule de glace à la vanille.

La Mousse au Chocolat Maison à 6€ est fondante et goûteuse.

D'autres desserts sont à la carte tels que le Riz au lait à l’ancienne à 6€, la Tarte au citron ou la Tarte aux fruits à 7,50€ ou le Moelleux à la chataîgne.

Faisons un tour du côté de la carte des vins très bien détaillée : le Prosecco Di Valdobiadene (un blanc pétillant), le Cerasuolo d’Abruzzo, le Valpolicella classico sont représentés à des prix raisonnables, que ce soit à la bouteille ou au verre. Comptez entre 18 et 20€ pour une bouteille.

La maison propose 2 formules le Midi :
- Formule du midi à 13€ (entrée + plat ou plat + dessert)
- Formule du midi à 16€ (entrée + plat + dessert)

J’ai beaucoup aimé cette cuisine faite maison avec des produits frais et la générosité des plats.
N’hésitez surtout pas à pousser la porte, vous en ressortirez rassasié pour un prix plus que raisonnable.