|
|
|
Depuis plus de 30 ans, Ignace et Delia tiennent une grande épicerie indienne dans le passage Brady.
C'est dire à quel point ils connaissent l'histoire de ce fameux passage couvert parisien.
Leurs clients ont toujours été curieux de connaitre des recettes et des secrets de préparation de plats indiens.
C'est alors qu'Ignace tombe sur l'occasion de récuperer le restaurant juste en face de son commerce.
Le passage de Pondichéry voyait le jour, endroit idéal pour aller découvrir la cuisine du sud de l'inde ! |
 Dites Hoooommmmm ! |
 Une salle en bas
et une toute petite en haut. |
Bien décidé à faire quelque chose de neuf, il ne se lance pas dans le mimétisme dans lequel ont plongés la plupart des restaurants du passage.
Sans hésiter il investi les lieux et refait tout le décor.
Et dans son restaurant il veut être aux petits soins de ses clients et proposer une qualité irréprochable.
Comme il le dit si bien : "Comment puis-je avoir la confiance des clients de mon épicerie si je ne sais pas leur servir le meilleur à mon propre restaurant ?".
Côté décor, il y a de l'idée et des couleurs !
Un plafond peint à la main avec des motifs floraux vous plonge dans l'ambiance (à ne pas rater le signe "Hom" au plafond de l'entrée).
Les murs sont recouvert d'un coffrage peint de vert, avec des petites niches aux formes typiques, éclairées par des petits vitraux.
Quelques petits tableaux d'éléphants et un prolongement de toit de bois au dessus du comptoir...
La déco n'est pas encore finalisée... c'est encore en cours d'aménagement, dans quelques mois tout devrait être en place.
Un petit effort sur le sol, le mobilier et quelques détails et l'ambiance devrait être parfaite. |
Côté carte, le restaurant se démarque par ses plats de cuisine indienne du sud.
En effet, en cuisine il y a trois cuisiniers : deux cuisiniers spécialisés dans les spécialités du nord et une cuisinière pour les mets du sud.
Au sud de l'inde, la cuisine est plutôt végétarienne, riche en coco et surtout beaucoup plus épicée qu'au nord !
Dans la liste des spécialités on retrouve des classiques comme les samoussa, pakora ou tandoori en entrée.
Les currys et les byrianis sont aussi de la fête.
A noter, les petits piments inscrits sur la carte, qui note le degré d'épices de chaques plats. |
 Spécialité de la maison : la crêpe Dosai ! |
Ce qui nous a intéressé c'est la découverte des recettes du sud.
Je me suis donc lancé sur le plat phare de la maison : les crèpes DOSAI.
Ces larges crêpes dorées sont faites à partir de farine de riz et de lentilles.
Elles sont soit cuisinées nature, soit fourrées aux oeufs et aux oignons, ou encore aux crevettes, ou pour les aventuriers des paillettes de piments rouges !
Servies sur de grands plats en inox avec trois sauces épaisses : une à l'arachide, une à la noix de coco (parfumée) et une aux tomates et piments (explosive !).
Un daal viens compléter ce plat délicieux et amusant à découvrir. |
 Les desserts indiens sont à découvir. |
Nous goûtons une autre spécialité du sud : le curry de légumes à la coco, superbe !
Accompagné d'un "Vegetable pulao rice" (riz à la coco, légumes, canelle, épices, choux rouge...), l'accord est parfait.
Ceux qui voudront s'essayer au végétariens se régalerons en prime.
Tous les plats ont l'air intéressant, nous ne manquerons pas d'aller les découvrir.
Pour le dessert, une nouvelle surprise nous attendait : le délicieux gateau de semoule et de carrotte.
Rien d'extraordinaire dans le nom, il est servi dans pas mal de restaurants indiens, mais celui-ci est le meilleur que j'ai pu goûté jusqu'à ce jour : pas trop gras (ghi dosé comme il faut) et aux arômes de coco, noix de cajou et de raisin sec bien présents. |
L'accueil de toute l'équipe est très sympathique, mais le patron Ignace est à rencontrer !
Maitrisant parfaitement la langue et la culture Française, les passionnés de l'Inde trouveront en lui le relais idéal pour avoir une discussion agréable sur culture indienne ou de la gastronomie.
C'est si rare dans les restaurants Indiens, que rien que pour cela il faut y aller !
Côté tarif ce n'est pas cher du tout, même si les prix sont un poil plus élevés que dans le passage Brady.
Car il n'y a pas de secrets, vous payez ce que vous avez dans l'assiette !!!
Un plat généreux plein de viande à 5€... je vous laisse imaginer "d'ou" peut venir la viande. Ici on ne fait pas de concession sur les produits et ça on apprécie.
|
 La devanture en photo...
car au passage Brady
y'a foule ! |
Testé par Pascal
Vous êtes le propriétaire de ce restaurant ? Pensez à nos Packs D'adhésion pour mettre en avant votre établissement et accéder à votre espace Restaurateur. Consultez nos offres en cliquant ici.
Trouvez encore plus d'info sur ce restaurant !
D'autres restaurants à savourer
 | Tél : 01-48-24-59-39 7 bis, rue Geoffroy Marie 75009 Paris  | C'est dans le quartier populaire des Grands Boulevards que les 4 fils à maman ont décidé d'ouvrir leur petit resto bien sympathique fin 2008. L'idée ? Satisfaire les nostalgiques de la bonne cuisine, celle de l'enfance, celle de nos mamans. (Testé par Vanessa) Plus...Ouvert du Lundi au Samedi de 11h30 à 14h30 et de 19h00 à 23h00  Donnez votre avis.  5 avis gourmands  15 avis cumulés |
 | Tél : 01-46-33-12-47 5, rue Hautefeuille 75006 Paris  | Si le bistrot parisien avait un lieu de référence, ce serait sans conteste La Tourelle. Avec un des plus beaux rapport prix-qualité-gentillesse de Paris, Robert, un enfant des Halles et Cecilia, une enfant de Hong Kong, ont réussi à donner une âme et un véritable charme à ce petit restaurant aux couleurs chaudes, caché derrière la fontaine Saint Michel. (Testé par Pascal) Plus...Ouvert du Lundi au Samedi de 11h45 à 15h00 et de 19h00 à 22h30
(Le Samedi, fermé à midi et ouvert jusqu'à 23h30 le soir) Donnez votre avis. 17 avis gourmands 52 avis cumulés |
 | Tél : 01-45-48-66-06 8, rue Sainte-Beuve 75006 Paris | La Maison du Kashmir, à mi chemin entre le jardin du Luxembourg et Montparnasse, devient une de nos bonnes adresses indiennes : épices douces et couleurs sont au rendez-vous. Petit palais indien où le rouge et le rose dominent clairement, aussi bien sur les murs qu'au sol. Lâchez-vous sur le Nan fromage, il est trop moelleux. (Testé par Christine) Plus...Ouvert tous les jours de 12h00 à 23h00 Donnez votre avis. 6 avis gourmands 18 avis cumulés |
(*) Attention numéro valable 4 minutes
1,34€/appel + 0,34€/minute
|
|
Version Imprimable
