Soya

Au coeur du 11eme arrondissement de Paris, a quelques pas du Canal St Martin, dans une rue calme et aeree, une facade noire satinee sous une longue et haute verriere : Soya vous accueille dans son resto/atelier converti en restaurant BIO.

La cuisine 'fusion' inspiree des saveurs et epices d'ici et d'ailleurs, principalement vegetarienne, est issue de produits d'origine naturelle & biologique (plus de 95% de ses matieres premieres) a l'image de sa deco 'brute' : ciment, metal, pierre de taille, bois massif, colonnes en fonte...

Oui ! Soya aime le soja (entre autres) pour sa flexibilite et ses multiples metamorphoses : tofu, tempeh, soja texture, sauces parfumees, miso...

La carte change quotidiennement (choix entre 2 entrees, 2 plats, 2 desserts, 2 cocktails de fruits ou smoothies) :

Nos formules dejeuner /15 € :
une entree + un plat, un plat + un dessert, un plat + un cocktail de fruits presses sur place

L'avis de PinkRoseRabbit
Restaurant positionné "Bio" et "végétarien". Excellente adresse qui ravira les végétariens et tous les autres tant la cuisine est gouteuse et les plats copieux.
Une vraie découverte de produits frais et de saveurs originale. Mention particulière pour les vins bio de la carte qui ont vraiment un caractère et des arômes particuliers car non dénaturés par les adjuvents normalement utilisés (comme le souffre qui donne la migraine).
Le cadre fait très "cantine" hype & trendy.
Le service est très sympa et informel.
A recommander absolument !