La Chasse Gardée
Fermeture Definitive
" Fermeture définitive ! "
Ce petit restaurant caché intrigue. Déjà, on passe devant sans s’en rendre compte car il n’y a pas d’enseigne. Ou si, mais c’est une plaque dorée, placardée au mur, sur laquelle on peut lire « La Chasse Gardée : auberge, épicerie fine, maison de nuit ».
C’est bien joué, la curiosité est aiguisée et on a envie d’entrer.
A l’intérieur on découvre un décor bien pensé et élégant : du cuir, du rouge, des poutres qui divisent la salle en deux parties et surtout cette énorme tête de cerf semblant nous défier du regard.
Au fond de la salle la cuisine est ouverte, quelques clients boivent un verre au comptoir en regardant le tout jeune chef officier.
Si l’idée d’avoir fait cette cuisine est bonne, on se rendra compte plus tard qu’elle est malheureusement trop bruyante quand mixeur et lave-vaisselle vibrent en même temps.
Quelques belles références de vins sur l’ardoise au mur et une formule courte et simple : entrée, plat et dessert à 21€.
Au choix : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts.
Ici, tout est frais et de saison, les produits venant directement du marché. Pour l’instant c’est alléchant.
La formule nous annonce une assiette de charcuterie et un feuilleté de printemps.
Si le printemps est bien dans le petit ramequin, nous ne comprenons pas l’intitulé « feuilleté » puisqu’aucune pâte n’emprisonne les légumes.
Les courgettes, aubergines, tomates sont gratinées à la mozzarella.
C’est bon mais cela manque cruellement d’assaisonnement tout comme le mesclun servi avec, juste relevé de quelques gouttes de vinaigre.
Terrine, saucisson, jambon de Parme, l’assiette de charcuterie est généreuse mais dommage, servie sans cornichons ni beurre.
Pour la suite la carte propose un tartare de bœuf et une salade batignolaise.
La viande est finement coupée, généreuse et déjà préparée avec des oignons. Dommage, le jaune d’œuf est déjà éclaté nous n’aurons pas ce plaisir. Et le tartare manque encore une fois d’assaisonnement.
La salade est composée de mesclun, melon, tomates cerise, et d’un peu de fêta. Une vraie vinaigrette aurait mis les ingrédients en valeur. Dommage encore ces quelques gouttes de vinaigre.
En dessert une jolie salade de fraises arrive ainsi qu’un clafoutis aux griottes. Mais ce dernier est ferme et servi bien trop froid.
L’idée de départ est bonne : proposer aux gourmands de se réfugier à l’abri pour déguster de bons produits de saison.
Malheureusement les fausses notes s’enchaînent. L’amateurisme se sent en cuisine et en salle et il faudra absolument changer les tables, beaucoup trop basses par rapport aux banquettes.
Mais avec quelques efforts, cette « Chasse Gardée » aurait tout pour plaire aux gourmands du quartier.
Et ne cherchez pas de vente à emporter, ici «épicerie fine» signifie que tous les produits sont frais, pas à vendre.
Informations pratiques
La Chasse Gardée
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 37, rue Nollet 75017 Paris
- Rome
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 18h00 à 02h00 - CHEQUE
Menus
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Le Bistrot du Moulin
Situé entre Pigalle et Montmartre, Le Bistrot du Moulin vous accueille dans une ambiance authentique et conviviale. Ici, pas de chichis, juste l'amour des bons produits : savourez leurs grands classiques comme la sole meunière, le filet de bœuf, les escargots ou leur fameuse tarte tatin.
L'article
Lou Diprey
Restaurant-cabaret (voix et danse) pour le dîner et brunch festifs les dimanches. Dans un cadre immersif et lounge façon piano-bar jazzy tout neuf, immergez-vous dans un show pop dansant et chantant joyeux et glamour, plein de paillettes et de rêves assouvis.
L'article
75CL
Au cœur du 1er arrondissement, à deux pas du Louvre, 75CL s’affirme comme le nouveau repaire des amateurs de vins et d’assiettes pleines de caractère. Pensé comme un bar à vins nouvelle génération, l’endroit mêle avec naturel expertise œnologique, ambiance décontractée et clin d’œil à la bistronomie hexagonale.
L'article
La Gatinaise
Le restaurant bistrot la Gatinaise est devenu le quartier général du centre commercial Masséna du Paris 13 ème. Dans sa salle resté dans son jus vintage et sa terrasse lumineuse, on s'y régale d'une cuisine Française traditionnelle avec de bonnes grillades et le fameux couscous du chef.
L'article