" Le bar à vins parisien qui fait mousser le terroir français "
Au cœur du 1er arrondissement, à deux pas du Louvre, 75CL s’affirme comme le nouveau repaire des amateurs de vins et d’assiettes pleines de caractère. Pensé comme un bar à vins nouvelle génération, l’endroit mêle avec naturel expertise œnologique, ambiance décontractée et clin d’œil à la bistronomie hexagonale, dans une atmosphère joyeusement frenchy.
Une terrasse vivante, un comptoir animé
À l’extérieur, la terrasse rouge et crème file le long de la rue comme un appel à l’apéritif, entre copains ou en solo sous un parasol. À l’intérieur, bois blond, grands miroirs et murs habillés de flacons rares composent une scénographie chaleureuse et vivante, dans laquelle on s’installe autant pour papoter que pour explorer les cépages oubliés.
Une carte courte, un esprit libre
Ici, le vin se déguste au verre grâce au Coravin, et chaque bouteille raconte une histoire — souvent hors des sentiers battus. Côté assiette, la carte va droit au but avec des petites bouchées à partager ou à savourer en solo, selon l’humeur.
Parmi les must-try du moment
Les gnocchis "cacio e pepe" nappés d’un crémeux au pecorino et relevés par une huile verte au thym
Les pimientos de Padrón, simplement grillés, vinaigrette au thym et nostalgie ibérique
Un tarama maison, aérien et iodé, parfait compagnon d’un verre de blanc vif
Ou encore les petits pois façon française, associés à un généreux pata negra, quelques croûtons dorés et une base fondante de fromage frais.
Le clin d’œil au terroir : volailles et plaisirs
Clin d’œil à l’ancienne rôtisserie qui occupait l’adresse, la volaille est à l’honneur. Le poulet rôti des Landes et sa mayonnaise maison à l’estragon s’impose déjà comme un plat signature.
En finale : douceur et surprise
Les plus gourmands iront jusqu’au bout :
Une fraîcheur de fraises, meringue croquante et chantilly montée minute
Ou un Ossau-Iraty délicatement tranché, accompagné d’une surprenante beurre café, entre onctuosité et amertume légère.
75CL, l’adresse de ceux qui veulent boire mieux, manger vrai
Du déjeuner tranquille au DJ set du jeudi soir, 75CL est bien plus qu’un bar à vins : c’est un lieu de vie, un coin de Paris à la fois espiègle et exigeant, où la gargouille dorée — mascotte du lieu — veille malicieusement sur les verres et les papilles.
Informations pratiques
75CL
4.9
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 1, rue d’Argenteuil 75001 Paris
- Pyramides
- 01 86 54 21 94
- Ouvert tous les jours
de 12h00 à 22h30 - CB
Menus
Sur le Web
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