La Table du Baltimore
Fermeture Definitive
" Fermeture définitive ! "
Le fait que le Sofitel Baltimore ait récemment entrepris la réfection de son décor vous laissera certainement du même marbre que celui de son luxueux hall d'entrée. Mais ce qui interpellera sans nul doute le gourmand que vous êtes (ou celui qui sommeille en vous), c'est d'apprendre que l'on a profité de l'occasion pour lui adjoindre un nouveau restaurant doté d'un cadre à la modernité bien tempérée. Ainsi, les boiseries blondes contrastent joliment avec les chaises et les banquettes parées de tonalités dans les tons mauves et les tables joliment mises sont habilement éclairées par des lampes-tiges chromées très stylisées.
Mais notre plus agréable surprise fut d'y découvrir une belle cuisine d'inspiration néo-classique, préparée par Jean-Philippe Perol. Un jeune chef prometteur qui fût à bonne école, puisqu'il officia autrefois auprès de Marc Marchand à l'Hôtel Meurice, ou de Roland Durand puis de Frédéric Anton au Pré Catelan : original tourteau préparé en tartare et accompagné d'un bouquet de riquette et d'un gaspacho glacé, amusant mulet poêlé escorté d'un confit de pommes de terre au parfum d'ail, bel osso-bucco braisé en cocotte à la fondue de tomate et fricassée de légumes à l'huile d'olive.
Desserts à l'unisson, avec par exemple la tarte fine au cacao amer et quartier d'orange confite, ou bien l'ananas confit dans un sirop parfumé au kirsch et croustille à la noix de coco.
Mais tout ce faste a un prix (largement justifié) : environ 50 € à la carte, avec l'un des jolis crus parfaitement sélectionnés par le sommelier Jean-Luc Jamrozik.
Service stylé et prévenant. (Manuel)
Informations pratiques
La Table du Baltimore
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 1, rue Léo Delibes 75016 Paris
- Boissiere
- 01 44 34 54 34
- Ouvert du Lundi au Vendredi
de 12h00 à 14h00
et de 19h30 à 22h00 - CHEQUE , CB , AMEX
Menus
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Malatown 5 ème
Découvrez Mala Town à Paris 5e, restaurant de malatang du Sichuan : choisissez vos ingrédients, votre bouillon et composez votre bol sur mesure à 3,29 € les 100 g.
L'article
Antoinette à Montmartre
Petit restaurant intimiste, en hommage à la grand-mère du propriétaire, où on déguste une cuisine française de qualité effectuée par un chef expérimenté. Ne partez pas sans avoir goûter le bœuf bourguignon !
L'article
Le Bistrot du Moulin
Situé entre Pigalle et Montmartre, Le Bistrot du Moulin vous accueille dans une ambiance authentique et conviviale. Ici, pas de chichis, juste l'amour des bons produits : savourez leurs grands classiques comme la sole meunière, le filet de bœuf, les escargots ou leur fameuse tarte tatin.
L'article
Lou Diprey
Restaurant-cabaret (voix et danse) pour le dîner et brunch festifs les dimanches. Dans un cadre immersif et lounge façon piano-bar jazzy tout neuf, immergez-vous dans un show pop dansant et chantant joyeux et glamour, plein de paillettes et de rêves assouvis.
L'article