L’Apibo, c’est le restaurant du chef étoilé Anthony Boucher, qui a fait son expérience dans de nombreuses grandes maisons parisiennes.
En cuisine, il réalise une cuisine d'instinct, curieuse et spontanée.
Les plats sont inspirés de son expérience de chef étoilé mais aussi des nombreux voyages à travers la planète à la recherche de nouveaux accords, toujours dans le respect d’une cuisine française traditionnelle.
Vous voilà dans un lieu de gourmandise où le goût, la créativité et le produit sont à l’honneur.
On peux savourer en entrée le Foie Gras en terrine, gelée de shiso rouge, pain toasté, tajine de fruits ou encore les Petits Pois au Fromage frais, coeur de saumon, coulis de petits pois, fleur de bourrache, herbes fraîches ou encore les Asperges Vertes, Cuites à l'anglaise, crème d'asperge, tarama de poisson et jeunes pousses.
En plat on craque pour la Joue de Boeuf confite en cocotte, jardinière de légumes de saison et l'Onglet de Veau poêlé, cube de céleri, grenailles, pomme fruit pochée dans son jus, crémeux à la noisette, ou encore l'Agneau, en carré, polenta à l’orange, côte de blettes et ail confite, navet, sauce oseille…
Au dessert Parfait glacé au citron, gelé de framboises, meringue Française ou Dés de mangue dans leur jus, tuile coco, fruit de la passion, émulsion façon cocotier.
Pour les amateur de cacao : le Chocolat, Un fin biscuit sablé, crème légère au chocolat excellence 55%, tuile de chocolat blanc, grué cacao…
Informations pratiques
L'Apibo
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 31, rue Tiquetonne 75002 Paris
- Etienne Marcel
- 01 55 34 94 50
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h30 à 22h30 - CHEQUE , CB , TR , AMEX
Menus
Sur le Web
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Lou Diprey
Restaurant-cabaret (voix et danse) pour le dîner et brunch festifs les dimanches. Dans un cadre immersif et lounge façon piano-bar jazzy tout neuf, immergez-vous dans un show pop dansant et chantant joyeux et glamour, plein de paillettes et de rêves assouvis.
L'article
75CL
Au cœur du 1er arrondissement, à deux pas du Louvre, 75CL s’affirme comme le nouveau repaire des amateurs de vins et d’assiettes pleines de caractère. Pensé comme un bar à vins nouvelle génération, l’endroit mêle avec naturel expertise œnologique, ambiance décontractée et clin d’œil à la bistronomie hexagonale.
L'article
La Gatinaise
Le restaurant bistrot la Gatinaise est devenu le quartier général du centre commercial Masséna du Paris 13 ème. Dans sa salle resté dans son jus vintage et sa terrasse lumineuse, on s'y régale d'une cuisine Française traditionnelle avec de bonnes grillades et le fameux couscous du chef.
L'article
Black Angus Saint-Lazare
Après un gros succès à république, le Black Angus signe sa deuxième adresse à Saint-Lazare pour proposer ses fameuses formules de viandes Black Angus avec sa fameuse sauce aux herbes. Nouvelle déco et toujours les 3 formules qui ont fait leur succès.
L'article