Atelier Vivanda

01-40-67-10-00
Appel non surtaxé
Le 10 septembre 2012, rue Lauriston dans le 16ème arrondissement, Akrame Benallal vient d'ouvrir son second restaurant, l'Atelier Vivanda, juste en face de son premier restaurant gastronomique et éponyme, l'Akrame.

Ce restaurant dédié à la viande, avec pour chef Nicolas Tissier, formé aux côtés de Jean-François Piège au Crillon et chez Thoumieux, ne proposera pas de carte mais un unique menu-carte à 35€ avec entrée, plat et dessert.

Dès l'entrée, vous remarquez de suite les tables genre billots, le carrelage en mosaïque et la cuisine totalement ouverte sur la salle à manger.

Le cadre est en adéquation avec la cuisine, une ambiance boucherie de luxe. Même l’équipe est vêtue de tabliers de boucher en cuir...

On s'y sent bien et on a qu'une hâte découvrir le menu et ce qu'il réserve.
En entrées, trois choix, simples à première vue, mais qui se réveleront très bon dans leur simplicité : Poireaux vinaigrette, Oeufs Mimosa ou Sardines au vin blanc.

Les plats, c'est une déclinaison de cinq viandes, comme le Ris de veau, l'Onglet de bœuf Black Angus, le Suprême de volaille de Challans, le Morceau d'agneau de l'Aveyron, ou le Cœur d'entrecôte Black Angus Prime.

Au choix accompagné de Purée de pommes de terre, de Gratin dauphinois ou de Pommes de terre grenailles rôties.
C'est excellent, bien servi. Les produits sont vraiment mis en avant, leurs saveurs sublimées et non "cuisinées"...

Vous pouvez accompagner le tout d'une bonne bouteille de vin maison Cuvée Cerise à 20 €.

Une adresse vouée à devenir rapidement une table incontournable qu’il faut surtout ne pas louper.

Restaurants de cuisine Francaise à Paris

cuisine : Francaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Lundi au Vendredi
    de 12h00 à 14h30
    et de 19h00 à 22h30

spécialités du restaurant :

  • Filet de sardine, vin blanc
  • Cœur d'entrecôte, gratin
  • Ris de veau, pommes
  • Mousse chocolat Sel

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Menus :
    Menu unique à 35€
  • Moyens de paiement :
    Carte Bleue

Les + du restaurant

Les plats classiques