Brunello

Bon Restaurant
Panoramique du restaurant Brunello à Paris À deux pas de la rue de Lévis, l’une des plus animées du 17ème arrondissement, une marquise bordée d’un néon rouge, une salle unique aux murs pistache ornés de reproductions très warholiennes, des chaises crème au design contemporain mais néanmoins confortables : voici pour le décor de Brunello.

Michel Coppola, un ancien du groupe Flo, a investi les lieux il y a un peu plus d’un an, en assumant pleinement ses origines napolitaines.
Réservation conseillée.

Au Brunello, il faut donc aimer le risotto, les gnocchis de pommes de terre, les raviolis et, bien sûr, la pasta. Un déjeuner nous a permis de tester le talent du chef, sans découvrir son nom – le patron nous a simplement assuré «qu’il avait l’habitude de travailler avec lui». Soit. L’essentiel est dans l’assiette, et ce fut fort bon.

La bruschetta (traditionnelles tranches de pain de campagne passées au four, avec mozzarella, tomates, ail et huile d’olive) croustillante, et les antipasti se sont révélés d’une fraîcheur irréprochable.
Pour suivre, linguine aux palourdes, risotto aux cèpes et raviolis à la crème de truffes. Du classique, de l’orthodoxe, sans surprise mais tout à fait maîtrisé.

D’autres propositions paraissaient tentantes, comme le risotto aux asperges, les gnocchis Genovese (avec crème, basilic et parmesan), les raviolis aux artichauts ou bien encore, côté pâtes, les fettucine Alfredo (crème, beurre, muscade et parmesan) qui figurent sur toutes les cartes des restaurants italiens aux États-Unis mais, rarement proposées de ce côté-ci de l’Atlantique.
Au Brunello, les pâtes et l’huile d’olive sont griffées de Cecco, et les sauces faites à la minute.

Formule midi et soir à 16€ avec un plat, une boisson et un dessert.
A la carte, comptez 35€ sans boisson.
En dessert, un tiramisu à la vénitienne et une panna cotta très réussie, avec son traditionnel coulis de fruits rouges.

Pour accompagner le tout, nous avions choisi un vin blanc, un très agréable Orvieto Classico.

La carte des vins présente un choix honnête – Montepulciano d’Abruzzo, Chianti, Barbera, Barolo, San Giovese, entre autres. On peut toutefois regretter une tarification (20€, 30€, 40€, 50€) arbitraire et quelque peu décourageante.

Restaurants de cuisine Italienne à Paris

cuisine : Italienne

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Lundi au Samedi
    de 12h00 à 14h30
    et de 19h00 à 23h00

spécialités du restaurant :

  • Mozzarella di Bufala
  • Risotto aux cèpes
  • Ravioles
  • Linguine alla vongola
  • Tiramisu à la vénitienne

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Menus :
    Formule à 16€
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant
Mini Carte de visite
Brunello
Note de la rédaction : 4
Cuisine Italienne
119, rue des Dames, Paris, France
Tel : 01-42-93-01-31
Gamme de prix : Entre 30 et 60 € http://www.restoaparis.com/