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Informations
Cuisine :
Francaise
Horaires
Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h00
et de 20h00 à 22h00
Les + du Restaurant
Bons plats Specialités
- Clams cuits au charbon
- Lotte au maïs grillé
- Ananas rôti, ganache curry
Menus
Midi à 35 et 55€
Soir à 65 et 85€
Tarifs
Prix :
Entre 30 et 60 €

Paiements :
Carte Bleue
C'est Nouveau !

La Bigarrade

Cuisine Francaise

Restaurant Français Paris

Metro proche du resto
Le chef Christophe Pelé a laissé sa place aux cuisines début 2012 au chef Yasuhiro Kanamaya, l'ancien chef du Bistral. Ce dernier vous prépare une cuisine de l'instant à base de produits frais. Attention, pas de carte, juste des formules à 35€ (amuses-bouche, entrée, plat et dessert) et 55€ (amuses-bouche, entrées, 2 plats et dessert) le midi et à 65€ (2 entrées, plat, fromage et dessert) et 85€ (12 plats) le soir.
Réservation obligatoire.
Les Batignolles n’ont décidemment pas dit leur dernier mot.
Que de surprises au détour de ses petites rues qui grouillent d’animation et de joie de vivre.

Si le quartier n’a pas eu ses Jeux Olympiques, l’équipe de Restoaparis sait toutefois à qui décerner la médaille : A la Bigarrade !
Ce très joli petit restaurant gastronomique vient tout juste d’ouvrir ses portes rue Nollet, à quelques pas de la rue Cardinet.
Photo restaurant paris La Bigarrade - Une déco épurée et zen
Une déco épurée et zen
Photo restaurant paris La Bigarrade - Une cuisine Ouverte, spectacle séduisant
Une cuisine Ouverte, spectacle séduisant
Une façade élégante et verdoyante, une décoration épurée et raffinée, des éclairages soignés qui mettent en valeur de larges tables cossues.

Seulement 20 convives auront, confortablement installés, la chance d’admirer la brigade en effervescence officier derrière la superbe et ultra moderne cuisine américaine. Voilà pour l’écrin.

Le meilleur reste à venir !

C’est le Chef Christophe PELE qui nous accueille en toute simplicité dans son nouveau temple de la gastronomie.

Il peut être fier ! Quel parcours !

Une formation chez les plus grands, LASSERE et LEDOYEN l’amène à faire une rencontre déterminante en la personne de Monsieur SERINO, à l’époque Chef du ROYAL MONCEAU.
Cette collaboration confère à Christophe une passion pour le produit, le poisson notamment. C’est le meilleur ou rien !

Il prend en 2003 les rennes du « JARDIN » le restaurant gastronomique du ROYAL MONCEAU, 1 étoile au MICHELIN .
C’est en 2007 qu’il décide d’ouvrir sa première affaire, et voilà comment « la BIGARRADE » est née ! Dans cette aventure, Christophe PELE s’associe les talents du second, Giuliano SPERENZI, ancien chef de parti, également chez LEDOYEN.

Nous voilà prêt à déguster. Ici, c’est le chef qui vous fait la surprise du Menu dégustation élaboré selon le marché du jour. Gourmet ou Gourmand, à 35€ ou 45€ le midi, 45€ ou 65€ le soir.

Pour ce déjeuner, nous choisissons la Formule gourmande comprenant 3 amuses bouche, 2 entrées, 2 plats, fromage et 3 desserts !

En accueil, une Foccacia à tremper dans une exquise huile d’olive "fraîche", une Ventrèche de thon aux oignons rouges et une Huître « perle blanche », fine et juste iodée, servie avec une émulsion à l’oseille et œufs fumés.
Photo restaurant paris La Bigarrade - Foccacia... et une huitre perle blanche
Foccacia... et une huitre perle blanche
Photo restaurant paris La Bigarrade - Maquereau au jus de champignon et Cabillaud au jus de canard
Maquereau au jus de champignon et Cabillaud au jus de canard
Les Saint Jacques au coulis de carottes et mangues sont délicieuses.
Le maquereau au jus de champignon et asperges sauvages est parfait.

Le cabillaud au jus de canard que nous avons dégusté en plat est cuit comme rarement, légèrement translucide au cœur et très fondant.

Les plats s’enchaînent au bon rythme, les portions sont étudiées pour profiter pleinement de chaque plat.
Il nous reste tout juste une petite place pour les desserts, et là, c’est le bonheur !

Une Compote de mangue-basilic et olives séchées, une Crème de citron gelée à la coriandre et une Crème de pistache et gelée de réglisse achèvent ce festin tout en douceur.

Le repas s’achève et c’est ébloui et léger que, la tête dans les étoiles devant notre café, le chef, avec passion, nous raconte, nous commente et pour un peu, nous ferions bien un petit retour sur ce cabillaud !

Vous l’aurez compris, un tel déjeuner de haute volée pour 45€, c’est tout simplement remarquable et unique.
Photo restaurant paris La Bigarrade - Trio de desserts
Trio de desserts
Le cadre, l’accueil discret et souriant, la cuisine extraordinaire et le prix, tout est fait pour que vous passiez un moment d’exception.

Il est impératif de réserver. Merci Monsieur PELE .
Testé par Christophe
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Plus d'informations sur le restaurant La Bigarrade

Site internet
Page facebook
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Site Officiel : http://www.lebeho.fr


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