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Foie gras sans supplément au menu pour tous les lecteurs de Restoaparis.com !
La Tourelle est probablement l'un des plus authentiques bistrots parisiens que nous ayons rencontré.
Installé dans les murs d'un très joli hôtel particulier du XVIème siècle, ce petit restaurant est au coeur du pittoresque quartier de la Fontaine Saint-Michel.
Entrer à la Tourelle, c'est découvrir une salle un peu basse, garnie de tables de marbre, un verre deux couverts et un bon repas qui vous attendent. |
 Joli hôtel particulier du XVIème siècle |
 Décor Bistro |
Le long bar aux couleurs "acajou" qui ferme la salle, serait à admirer rien que pour le véritable zinc qui le recouvre.
Des publicités anciennes ornent les murs.
On effectue une plongée dans l'histoire de la gastronomie traditionnelle, partout où le regard se pose.
Mais nostalgie du passé ne rime pas avec passéïsme.
Robert, le patron de cette Tourelle, sous une apparence placide, déborde d'idées qui se retrouvent directement dans sa carte.
Il faut dire que Robert est un personnage qu'il convient de découvrir.
Né au coeur d'une famille de restaurateurs des Halles, il a su adapter la cuisine traditionnelle du "ventre de Paris" à une originale modernité.
Spécialiste du foie gras qui fait sa réputation et qu'il ne faut pas hésiter, ni à prendre à la Tourelle, ni à lui commander, Robert réinvente ou remet régulièrement au goût du jour des plats aussi connus que les rognons qu'il propose régulièrement dans un menu unique à midi comme le soir.
Ainsi, Poissons et Tartare donnent une fraîcheur à un déjeuner.
Viandes et salades de lardons ou de gésiers offrent un choix, certe classique, mais cuisiné avec des produits simples et de qualité. |
Dans ce domaine, le porc aux pruneaux est pour nous, superbe dans sa simplicité.
Il suffit d' en demander la recette à Robert pour se rendre compte que la bonne cuisine est à portée de la main, pourvu que l'on soit attentif à ses produits et précis dans l'élaboration des plats.
Les escargots servis le soir en cassolette brûlante, méritent aussi, à notre avis, un détour pour tous les amateurs du genre, par leur légerté et leur saveur .
Mais, on ne peut pas aller à la Tourelle sans goûter les terrines de Robert.
Qu'elles soient soient de poissons, de crabe, ou plus traditionnellement de foies de volaille, elles sont toutes préparées "maison" et servies accompagnée d'une salade fraîche.
De plus, l'accueil est vraiment sympathique et ajoute cette touche presque familiale à l'atmosphère de ce bistrot. |
 Confit de canard and co... |
 Pierre de taille et bonnes bouteilles |
Nous avons beaucoup parlé de Robert, mais la Tourelle ne serait pas ce qu'elle est sans Cécilia son épouse.
Chinoise, originaire de Hong Kong, Cécilia veille avec un grand sourire à tous les détails du restaurant.
Souvent derrière le grand bar, elle s'affaire aux mille et une taches qui rendent le repas nécessairement plus agréable alors que la soeur de Robert oeuvre en cuisine, car une cuisine familale est aussi une affaire de famille.
Quant au monsieur qui vous servira avec discrétion et gentillesse, d'origine chinoise, né au Cambodge et savant en matière d'idéogrammes, n'hésitez pas l'interroger, il saura vous faire voyager vers l'extrême-orient, et ça aussi, c'est le charme d'un bistrot parisien. |
Le prix du repas reste raisonnable puisque pour 20 € par personne vin compris, il vous sera possible de passer un petit moment de charme dans cette tourelle.
De plus, chaque midi, deux menus à 11 € et 15 € sont proposés, ou un seul plat à 9 €, ainsi qu'un menu à 19 € le soir avec des petits plats simples bien cuisinés, blanquette, tartare, tête de veau.
Pour le vin, le Brouilly et le Côteau du Lyonnais, servis au pichet accompagnent très bien les repas pour 7 à 9 € les 50cl.
Il ne faut d'ailleurs pas hésiter à sortir du pichet. Robert sait aussi trouver des vins surprenant et plein de bouquet.
Dernièrement, nous avons goûté avec lui un Pomerol de très bonne qualité qui devrait prochainement apparaître sur la carte Accompagnant des rognons... je n'en dis pas plus.
Et si vous allez dans ce restaurant de la part de restoaparis et de Patrice, c'est sûr, une surprise vous y attendra.
Un dernier petit point, on ne peut pas réserver à la Tourelle, alors si vous attendez un peu, n'hésitez à prendre un petit apéritif sur le véritable zinc de Robert et Cécilia, ça permet de commencer agréablement le repas. |
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| Vous l'avez certainement deviné, La Tourelle est un bistrot que nous aimons tout particulièrement, tant il allie le charme, la qualité, la gentillesse et des prix raisonnables. |
Testé par Pascal
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