Le Louis

Deux espaces, deux ambiances et une atmosphère ouatée se mélangent avec harmonie.
En entrant à gauche, le bar reçoit dans un décor élégant et branché, alliant jeux de lumières à dominante rouge, musique lounge, mobilier contemporain et confortable (tables en verre, canapés, poufs, coussins).

A droite, le restaurant, dans un esprit chic et discret où dominent l’ivoire, le gris et le beige, réhaussés de quelques pointes de rouge sombre, invite au plaisir de la table grâce à une cuisine moderne aux saveurs originales et aux influences, non pas du Sud, mais DES Sud.

Frédéric DUCA, 28 ans, est le nouveau Chef de cuisine du SENSO et revisite à sa manière les saveurs méditerranéennes.
Authenticité et qualité, telles sont les caractéristiques principales de la carte qu’il a soigneusement élaborée.
Car Frédéric Duca est né à Marseille. La passion de la cuisine goûteuse de Méditerranée, il l’a rencontrée sur le vieux port aux côtés de Gérald Passedat au Petit Nice Passedat.
Cette riche collaboration le mène à Paris au Taillevent où il apprend les bases d’une vraie créativité en travaillant avec Michel Del Burgo. Puis, il repart vers le Sud et parfait son expérience au Martinez à Cannes avec Christian Willer, avant de devenir en 2003, le second de Jean-Yves Leuranguer du Fouquet’s.

Olivier LORDONNOIS, 31 ans, titulaire d’une maîtrise de Droit, n’était pas destiné à une carrière dans la restauration et l’hôtellerie. De multiples et différentes expériences dans ce secteur lui ont donné le goût, la passion, et surtout une expertise globale du métier. Après la réception et les cuisines de l’Hôtel Ritz à Paris, Olivier Lordonnois a développé sa connaissance de l’hôtellerie au très prestigieux Lanesborough Hotel de Londres, puis à l’Hôtel Costes comme directeur de l’hébergement. En 2001, il a rejoint l’équipe de direction du Sofitel Le Faubourg à Paris, avant de devenir en 2005, le nouveau Directeur du Senso, un autre challenge pour lui.

Le RESTAURANT, dans son univers chic et feutré, invite à un parcours gustatif aux influences du Sud de la France en passant par l’Italie, l’Espagne, sans oublier les côtes de l’Afrique du Nord.
Des plats à la fois légers et forts en saveurs, se déclinent en formules selon les envies et les moments de la journée.
Une carte qui change au rythme des saisons et qui répond à l’exigence du haut de gamme.
Pour s’évader au milieu d’un décor à la fois épuré et apaisant, le restaurant propose pour le déjeuner une carte et deux formules :
entrée – plat ou plat – dessert à 29 euros
entrée – plat – dessert à 36 euros ( avec 1/2 eau minérale et café)

Chaque jour, en plus des mets présentés à la carte, une entrée, un plat et un dessert du jour sont proposés.

Quelques exemples de plats :
- La soupe au pistou, comme en Provence
- les encornets farcis façon Phocéenne
- la tajine de volaille
- le médaillon de veau rôti au pissalat, pommes de terre nouvelles au safran et mijoté de fèves
- le sablé fraise/rhubarbe aux quatre épices, jus de sangria
- le “finger” croquant au chocolat…

Un large choix d’alliances mets/vin au verre est également suggéré à la carte.
Vins français, italiens, espagnols… grands crus ou vins de plaisir, Senso invite à la dégustation.
Le soir, pour le dîner, ambiance intimiste, tons pastels, rideaux de soie fermés, lumière tamisée, le restaurant propose une carte riche et colorée aux goûts à la fois authentiques et délicats.

Un autre endroit pour un déjeuner plus " urbain ", le BAR.
Dans une ambiance lounge et branchée, on découvre une assiette tout aussi méditerranéenne.

Deux formules possibles :
une entrée ou un plat + un verre de vin ou 1/2 eau minérale + un café à 20 euros. 27 euros avec un dessert.

Entre 15h et 19h, pour un rendez-vous professionnel, une pause shopping ou encore un tea-time entre amis… le bar accueille autour d’une carte de boissons chaudes ou froides et des petits encas à déguster assis confortablement dans les canapés en cuir ivoire.
Le soir, à l’heure de l’apéritif, une nouvelle carte aux couleurs du sud propose de savourer tapas et antipasti et de siroter des cocktails aux mélanges détonants, imaginés par Senso – Raspberry Mojito, Tiramisu, Manzatini, Black Martini… et tout particulièrement le Purple à base de sirop de violette.
Quand la nuit tombe, une atmosphère cosy et rougeoyante s’installe délicatement au bar, endroit idéal pour un " after dinner " entre amis ou pour un rendez-vous plus intimiste.