Mary Celeste

" Un bar à Huîtres moderne "

En plein Marais du côté 3ème arrondissement de Paris, l'équipe du Candelaria et du Glass viennent d'ouvrir mi février 2013 leur bar à huîtres et cocktails : le Mary Celeste.

Dans une déco maritime, clin d'oeil au navire fantôme du 19ème siècle, vous pourrez déguster tous les soirs des huîtres bien fraîches, siroter les spécialités du bartender Carlos Madriz ou de bons petits vins entre amis.

Réservation recommandée.

L'ambiance est très bonne, le cadre très sympa, les connaisseurs retrouveront avec plaisir la bière Brooklyn Lager servie à la pression et les cocktails de l'ex-bartender de l'Hôtel dans le 6ème.

Si la devanture ne paie pas de mine de l'extérieur, la déco intérieure est assez réussie : la salle est assez spacieuse et lumineuse avec des petites tables un peu partout et un grand bar circulaire où s'attabler.  

Ici le principe est simple : un bar à huitres moderne, avec bières américaines, des bons vins et bien sur des cocktails.

Côté cuisine, le chef Haan Palcu-Chang, originaire de Toronto, et ancien du Verre Volé, propose des petites assiettes du style tapas d'inspiration asiatique : Crêpes chinoises avec crosse de boeuf, celeri, sésame, cacahuètes, Huîtres à la vapeur au vinaigre noir, chili, échalottes croustillantes, herbes, Poitrine de porc rôti, Pickles de topinambours, Endives au tamarin...

Snacks 3-4€, assiettes 5-12€, huîtres 2-5€ pièce (mais 1€ seulement en happy hour, de 17 à 19 heures).

Côté bar à huitres : une sélection d'huitres provenant de France, d'Angleterre ou d'ailleurs sera à la carte pour le plus grand plaisir de la clientèle (Huîtres plates Maldon, Huîtres spéciales Bouzigues, Marenne-Oleron Plates, Kumamoto).

Côté cocktails, de bonnes surprises avec : Rain Dog, Masala Cow, Nord Sud, Calavera y Diablitos, Oliver's Twist. Comptez 12€ le cocktail, 8€ la pinte de Brooklyn.

A découvrir entre amis, bon plan mais un peu cher à la fin...