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Thaisil

Bon Restaurant
Vacances été du restaurant
Ouvertures et Fermetures estivales du restaurant :
Non renseignées

01-40-26-31-83
Appel non surtaxé
Restaurant Thaisil - La salle du haut annonce l'ambiance vieux Paris avec ses colombages

" Cuisine thaï pimpante dans un très joli restaurant du Sentier "

Le Thaïsil a ouvert ses portes en avril 2010 dans le 2ème arrondissement de Paris, après de gros travaux. Tout a été refait dans le restaurant et le résultat est très beau !

Poutres au plafond, pierres apparentes aux murs, salle voûtée à l’étage du dessous.

De nombreuses bougies, lampions et fontaines sont disposés ici et là et de majestueuses orchidées blanches vous accueillent dès l’entrée.
Restaurant Thaisil - La cave voutée est ravissante avec sa guirlande déco de saison réalisées aussi par le chef

Une cave voutée à la décoration charmante

Le restaurant est de taille modeste, mais en plus de la première salle, il y a une belle cave voutée décorée avec délicatesse et pas mal de fantaisie.

Pendant que je sirote un cocktail maison très fin à base de coco, le patron me raconte son expérience dans la restauration.

Rémi et Paul sont diplômés de l’école Blue Elephant de Bangkok. Ils aiment les beaux produits et les belles choses, ils essayent donc de servir une cuisine Thailandaise travaillée dans la plus pure tradition, tout en la rendant accessible aux palais des parisiens et en y a joutant de la douceur.
Restaurant Thaisil - Salade de boeuf thailandaise

Une carte courte de spécialités thailandaises traditionnelles et créatives

Remi est un perfectionniste et un passionné de la culture culinaire Thaï, ce qui nous donne une carte ne proposant que des mets de qualité et fins.
A l’image du reste, la carte en elle-même est très jolie : en bois, longue et étroite.

Je démarre par un grand classique thailandais : la Salade de boeuf assaisonnée avec du jus de citron vert frais, du piment et de la menthe Thaï.

Cette plantureuse salade est un vrai délice, le boeuf juste saisi est fondant en bouche, les légumes et herbes croquantes, l'assaisonnement parfumé et pimenté juste ce qu'il faut, j'ai adoré !
La salade est d'ailleurs aussi proposée en plat principal, c'est léger et vivifiant.
Restaurant Thaisil - Création thai, craquants de corne

Le chef se lance aussi dans des créations de plats Thailandais

Toutes les cusines du monde ont des bases ancestrales, mais tout comme la cuisine française qui sait se révolutionner à travers les siècles, la cuisine asiatique évolue aussi en Asie et ailleurs...

Rémi aime aussi la création, adepte de design, il sait aussi appliquer cela à ses plats.

On déguste alors la création de la maison : les Craquants de cornes.
Ce sont des cornets réalisés en feuille de brick, fourrés avec du tofu frit, de l'avocat, de la coriandre, des noix de cajou pilées et aromatisés d'une sauce aux 2 fruits...

C'est visuel et c'est bon, le cornet déborde de jolis légumes coupés finement, le tout est plein de saveurs.
Restaurant Thaisil - Belles danseuses de crevettes

Belles danseuses de crevettes et ses pâtes croquantes

Autre création de Rémi, les beignets de crevettes qui sont réalisés tout en légèreté.
La pâte à beignet est fine, croquante et la crevette est entourée de pâtes frites ligotant la queue du crustacée pour s'envoler dans les airs.
C'est visuel, c'est croustillant, mais un poil en retrait niveau surprise gustative, je préfère carrément les deux entrées précedentes...

Les irréductibles de la thailande essayeront la Salade d'Isan (Som Tam) faite de Papaye verte fraïche, jus de citron vert pressé, cacahuètes grillées et d'assaisonnements variés... une vraie drogue pour les Thailandais (et des laos !)

Mais aussi les Nems Thai au taro (Fins rouleaux de galette de blé frits et facis au taro et ses légumes) ou la Salade d'ananas aux crevettes (Ananas frais, noix de cajou, mini coriandre, menthe, noix de coco).

Entrées de 9.50 à 12.50€
Restaurant Thaisil - Pad thai aux crevettes

Pad Thai dans les rêgles de l'art

Pour la suite, nous nous faisons conseiller par Rémi.

On se lance sur le fameux pad thaï aux crevettes.
Rien que visuellement le pad thaï a l’air bon ! Les pâtes de riz aux crevettes sont sautées au wok et servies avec une multitude de bonnes choses : poivrons, œuf, omelette, une coupelle de cacahuètes et une coupelle de soja pour assaisonner à sa guise et une petite écuelle de piment pour doser à sa convenance.

On arrose tout cela de citron et c'est un miracle de saveurs et de textures : fondant des pâtes, croquant des légumes, croustillant des cacahuètes, le classique des classiques a goûter absolument.
Restaurant Thaisil - Mijoté de boeuf massaman

Des currys au fumet exotiques et enivrant

Les curry thailandais sont aussi une gourmandise dont on a du mal a se passer une fois qu'on y a goûté : les épices et le lait de coco cela rend vite addictif.

J'essaye le Mijoté de bœuf au Massaman, légèrement épicé, légumes, fleur de muscade, combava... accompagné d'un riz au jasmin bien blanc...
Je suis un fan résolu de ce genre de plats, surtout que Remi fait l'effort de réaliser lui même ses mélanges pour le curry, ce qui donne un résultat succulent.
Le mélange des saveurs est intense, la sauce est tellement bonne et onctueuse que je lâche mes baguettes pour la finir à la cuillère.

Autres plats à la carte : le Poulet au curry vert, le Porc émincé sauté au basilic ou les Beignet de filet de cabillaud (Sauce "Aigre-douce" maison à base de fruits, légumes).

Plats de 17.50 à 20.50€
Restaurant Thaisil - Glace à la coco

Le moment des desserts dans un restaurant Thai est toujours un plaisir

La plupart des restaurants asiatiques ne sont pas inspirant pour les desserts, mais au resto thai il y a toujours de suggestions tentantes.

On peux se laisser tenter tout simplement par une glace à la noix de coco et au caramel, simplicité douce et sucrée. La glace ne sont pas malheureusement maison, mais sont très bien.
Petite décoration avec une fleur fraiche, jolie assiette, c'est le bonheur.
Restaurant Thaisil - Mangue au riz gluant

Mangue sur riz gluant, on nage dans le plus typique !

Si on a arpenté les rues de Bangkok, on se souviens avec délectation des mangues au riz gluant nappé de lait de coco... hummm une folie.
c’est un dessert très frais, qui demande quand même d'avoir encore un peu d'appétit, le riz gluant même sucré c'est du riz...
Pour ceux qui ont le palais chauffé par le piment, ce dessert apaise bien le palais :)

Autre dessert typique que j'ai pu goûter, le flan thai à la coco, servi tiède avec une boule de glace coco et arrosé d'une sauce au coco et feuille fraîche bayteuil. C'est formidable.

Desserts de 8 à 10,50€.
Restaurant Thaisil - Décoration pleine d'inspiration thailandaise

Ambiance et lumières tamisées

Pour accompagner le repas, côtés vins de très belles références de rouge comme ce pauillac 2006, en blanc quelques bourgogne aligotés mais ne manquez pas le vin chilien Gatonegro 2009. Bouteilles de 20 € à 58 €.

Au déjeuner on peux découvrir la cuisine de Rémi avec deux formules à 16 et 19€, avec en prime des suggestions entrée et de plat du jour selon le marché.
Au dîner menu Royal entrée/plat/dessert à 29€, avec comme toujours quelques mets avec des suppléments...
Réservez Maintenant !
Téléphone du restaurant 01-40-26-31-83

Restaurants de cuisine Thailandaise à Paris

cuisine : Thailandaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Lundi au Samedi
    de 12h00 à 14h00
    et de 19h00 à 22h30
    (Fermé Samedi midi)

spécialités du restaurant :

  • Salade de papaye vert
  • Porc sauté au basilic
  • Filet cabillaud aigre-doux
  • Flan Thaï maison

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 15 et 30 €
  • Menus :
    Midi à 16 et 19€
    Découverte à 29€
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant