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Le Thaïsil a ouvert ses portes en avril 2010 après de gros travaux. Tout a été refait dans le restaurant et le résultat est très beau !
Poutres au plafond, pierres apparentes aux murs, salle voûtée à l’étage du dessous.
De nombreuses bougies, lampions et fontaines sont disposés ci et là et de majestueuses orchidées blanches vous accueillent dès l’entrée. |
 Tout un art... |
 Très beau cadre asiatique |
Pendant que je sirote un cocktail maison très fin à base de coco, le patron me raconte son expérience dans la restauration.
Rémi est diplômé de l’école Blue Elephant de Bangkok. Il aime les produits, les bonnes choses et ne veut pas vulgariser la cuisine thaï, il préfère laisser cela à d’autres dans Paris.
Ce qui nous donne une carte ne proposant que des mets de qualité, fins. |
A l’image du reste, la carte en elle-même est très jolie : en bois, longue et étroite.
Nous choisissons en entrée de goûter un assortiment de mets typiquement thaïlandais. Crevettes, pochettes de prospérité, cornet de petits légumes.
L’assiette est belle, les crevettes semblent tenir debout et danser comme par magie, et le cornet déborde de jolis légumes coupés finement.
Les petites pochettes de prospérité sont toutes rondes : une feuille de riz fine renferme une mini-boulette de porc mariné, le tout est plein de saveurs.
Tentez aussi la Salade de boeuf savourée avec du jus de citron vert frais et de la menthe Thaï ou le Poulet de la mer de lait : soupe de poulet et champignons dans son lait de coco et galanga.
Entrées à 10,90€. |
 Présentations raffinées |
 Cuisine Thaï authentique |
Pour la suite, nous nous faisons conseiller par Rémi.
J’aime ce qui est relevé, mon invité un peu moins. J’opte ainsi pour le bœuf au curry vert et mon ami pour le fameux pad thaï.
Le bœuf est présenté dans un petit plat très chaud. Emincé, il finit de mijoter dans une sauce au lait de coco.
Le mélange des saveurs est intense : carottes, aubergines, curry, bambou, coriandre. La sauce est tellement bonne et onctueuse que je lâche mes baguettes pour la finir à la cuillère. Oh la gourmande !
Je n’entends plus un bruit en face de moi, le pad thaï a l’air bon ! Les pâtes de riz aux crevettes sont sautées au wok et servies avec une multitude de bonnes choses : poivrons, œuf, omelette, une coupelle de cacahuètes et une coupelle de soja pour assaisonner à sa guise et une petite écuelle de piment pour doser à sa convenance.
Autres plats à la carte : poulet au curry rouge, poulet à la citronnelle, soufflé de poisson, porc émincé au basilic, filet de poisson aux fruits tamarin.
Plats à 17,50€. |
| Côtés vins : de très belles références de rouge comme ce pauillac 2006, en blanc : quelques bourgogne aligotés mais ne manquez pas le vin chilien Gatonegro 2009. Bouteilles de 20 € à 58 €. |
Rémi m’avait mis l’eau à la bouche avant le dessert en me montrant les belles photos des desserts et notamment celui au potiron.
Rare n’est-ce pas de déguster du potiron en fin de repas ? Cuit à la vapeur et servi froid, il repose sur une délicieuse crème au lait. La couleur rose-orange est appétissante et ce n’est pas trop sucré. |
 Mini potiron à la vapeur |
Mon ami opte pour le riz gluant sucré, une spécialité du restaurant. Bien sucré et recouvert d’un tartare de mangue fraîche, c’est un dessert très frais qui apaise le palais après les plats épicés thaïlandais.
Desserts à 7,50€. |
 Bouddha veille... |
C’est une cuisine raffinée que nous avons goûtée au Thaïsil. Rémi et son équipe sont passionnés par les bons produits.
Le restaurant, même s’il est tout jeune, est déjà victime de son succès alors pensez à réserver, surtout le samedi soir!
Quand on vous dit que c’est bon ! |
Testé par Vanessa
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