Le Cappiello

" Par Justine et Camille, anciens élèves de l'institut Paul Bocuse "

Le Cappiello c'est un nouveau bistro dans le 15e près de Cambronne à Paris.

Cadre tendance et cuisine aux saveurs de la Méditerranée.

Ce restaurant est une "histoires d'amour". Justine rencontre Camille, à l'institut Paul Bocuse sur les hauteurs de Lyon, accompagné de leur ami Edgard ils se décident de se lancer dans l'aventure !

Justine est la chef en cuisine, d'origine Italienne a été diplômée par l'Institut Paul Bocuse, puis formée chez Passedat, à Marseille, en Italie aussi.

Carte pimpante et compacte avec des spécialités comme le Tataki de Thon (filet de Thon rouge mi cuit, salade de roquette et vinaigrette agrume), ou les Raviolis - Pâte maison, farce maison, crème maison, ... maison quoi ! (Raviolis grillés, farce fromagère, crème de sauge et noix).

En plats : la Pasta au Fruits de Mer (Sauté de Spaghettis Maison, coques moules et couteaux décoquillés, crème de moules infusée au fenouil, persil frais), ou le Cochon - Tout fondu, résultat fondant (Poitrine de cochon rôtie et grillée, fondue de choux et poireaux, crème lard et champignon).

En dessert laissez vous tenter par la belle Brioche - Pas perdue pour tout le monde (Brioche poêlée au beurre, chantilly calvados, sauce chocolat chaud) ou la Tarte Citron ?!!? (Petit indice : "Oups, justine a copié Massimo Bottura").

A la carte, compte pour une entrée entre 11 et 13.50€, plats de 14 à 18€, Dessert à 8€.