Dans cette minuscule cantine nippone et intimiste, considérée par certains comme le meilleur restaurant japonais de Paris, vous vous délecterez d'une cuisine familiale traditionnelle japonaise réalisée de main de maître et sous vos yeux par Masayo Hashimoto, également formée à la cuisine française et à la pâtisserie.
C'est pourquoi sur votre petite table en bois vous seront servi des mets japonais aux saveurs exquises et créatives, mais non-dénués parfois de touches métis dans les produits choisis et les associations.
Voici quelques exemples de ces plats frais et raffinés que vous pourrez déguster : une salade japonaise aux exquises aubergines, un carpaccio de daurade, un poulet caramélisé au riz, un chirashi thon-saumon-maquereau mariné-dorade, un donburi (riz avec du poulet mariné), des carottes confites aux algues, des tomates sucrées en salade, des roulés d’aubergines au thon. En dessert, même créativité et simplicité avec le tiramisu au thé vert, le cake au saké, le blanc-manger au sésame ou la gelée d'algues aux petits pois en crème de pommes de terre de Noirmoutier.
A la carte : de 30 à 60€
Menu dejeuner à 18 et 29€
Menu dîner à 49 et 58€
Le Vertueux vous convie à une odyssée bistronomique où l’élégance de la cuisine française se pare des arômes et des couleurs vibrantes d’Amérique du Sud. Le chef Raúl Meza y marie les épices équatoriennes et la rigueur de la haute cuisine japonaise pour des créations à la fois audacieuses et précises.
L'articleLe nouveau restaurant bistronomique du quartier Villiers, une salle élégante avec une ligne directrice tenant en 3 mots : cocktails, saveurs et créativité qui s'exprime sur une carte Française aussi gourmande que gourmet. Accueil chaleureux et attentif.
L'articleFondé il y a plus de 20 ans, l'échappée est un des premiers restaurant Thaï créé à Paris qui est resté dans le jus du bistrot Chez Jean repris à l'époque. Niché dans les ruelles de Ménilmontant, L’Échappée s’est imposé comme une adresse thaïlandaise incontournable à Paris.
L'article