Degrés de Notre Dame
Les Degrés de Notre-Dame, c'est le restaurant de l'hôtel du même nom, campé dans le 5ème arrondissement de Paris, juste en face de Notre-Dame, et qui a changé d'équipe et de chef fin 2012 pour lui redonner un second souffle.
Et c'est réussi ! Perdu dans les petites rues du quartier, les Degrés de Notre Dame propose une cuisine franco-japonaise d'un très bon rapport qualité prix.
La réservation est conseillée.
Une fois passé la porte d'entrée, vous êtes charmés par l'accueil de l'équipe et par le cadre. Certes il est assez surprenant de voir autant de modèles de papier-peint différents aux murs, et personnalisés avec des personnages étranges, mais on s'y sent bien quand même !
Le nouveau chef japonais, Kohei Ohata, est passé par les cuisines de Ze Kitchen Gallerie et vous propose une carte où se cotoie techniques et savoir-faire français et précision et rigueur japonaises.
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Exit la cuisine franco-marocaine, place à la cuisine franco-japonaise avec une carte alléchante et des formules bien tentantes !
A midi, vous aurez le choix entre un menu à 19€ (entrée+plat ou plat+dessert), un menu à 24€ (entrée+plat+dessert) et un menu dégustation à 38€ (1 mise en bouche, entrée, poisson, viande et dessert).
Pas le temps de s'habituer, le menu change régulièrement et on a le choix entre 4 entrées, 4 plats et 4 desserts.
Menu dégustation du soir à 50€.
Quelques exemples : Cromesquis de porc et huitres au ponzu, Roulé de poulet au ris de veau et shiitakés, Tagliatelles d'encornet ou bien du brie de meaux au miso.
Bref, de la réalisation en finesse, des assiettes généreuses et une belle carte de vins de France et que l'on peut les prendre au verre grâce à la sélection du chef.
Informations pratiques
Degrés de Notre Dame
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 10, rue des Grands Degrés 75005 Paris
- Maubert Mutualite
- 01 55 42 88 88
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h30 - CB
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