Art Bistro

Bon Restaurant
Panoramique du restaurant Art Bistro à Paris En lieu et place du restaurant l'Atelier la bonne gamelle, côté 9ème arrondissement de Paris, se tient le restaurant Art Bistro.

L’entrée se situe sous un splendide édifice parisien traditionnel, rue de Clichy. Une rue stratégique puisqu’elle débouche sur la place de Clichy, non loin du Moulin Rouge, des bars en tous genres et des clubs déjantés.
Le quartier est le royaume de la nuit.
Mais c’est dans le calme d’une rue en retrait que nous avons découvert l’entrée du restaurant.

Une entrée soignée aux couleurs chaudes et à la porte vitrée qui attise votre curiosité.

La porte s’ouvre. Rachid nous accueille avec un large sourire et nous installe au milieu d’une grande salle aux murs en pierres.
De grandes baies vitrées qui donnent sur la rue laissent passer la lumière du jour en révélant un intérieur simple, brut mais ravissant. Le plafond à colombage attire l’œil. Les poutres en bois y sont colossales et reluisantes. L’une d’elles soutient un grand lustre au caractère rustique. Un caractère rustique qui se retrouve plus en bas, sur les tables et à leurs alentours.

Entre buffets en bois brut, bougeoirs en fer forgé et amphores de terre cuite : le décor est planté, les personnages peuvent entrer sur le devant de notre scène culinaire. En attendant les entrées, Rachid nous propose de déguster un bon vin rouge. Bérénice, mon acolyte prend un verre de Graves et moi, un verre de Chinon.
Le breuvage est savoureux, caractériel et ouvre notre appétit !

Rachid, le maitre de maison, vient s’enquérir de nos avis et finit par s’installer à nos côtés. De nature bavarde et décontractée, il nous explique ses motivations. Voilà 20 ans qu’il travaille dans la restauration. Autant dire depuis toujours ! C’est une vraie passion pour lui. Avant d’ouvrir son « Art Bistro », il avait un autre restaurant, à la même adresse mais avec un concept différent. L’Atelier à la bonne gamelle offrait des plats du sud ouest dans un décor un peu différent. Avec sa nouvelle enseigne et un nouveau départ, Rachid propose une cuisine française plus large mais toujours traditionnelle et familiale. Le concept de son restaurant à également changé. Il est de deux Ordres différents.
D’un côté, Art Bistro sert de lieu d’expression artistique. Comme dans une galerie d’art, des toiles seront accrochées aux murs pour que, en plus de l’art culinaire, les clients puissent apprécier l’art pictural.

D’un autre côté, Art Bistro propose aux gourmets quatre ambiances différentes, quatre façons de venir faire une pause. La grande salle principale est idéale pour les plus affamés, ceux qui désirent rester attablé longtemps. Le coin « lounge », près de l’entrée, peut accueillir les plus pressés qui veulent manger sur le pouce.
D’ailleurs, des omelettes ou des tartines sont proposées à la carte pour cette occasion. Ces deux salles ont une capacité de 100 couverts. Il y a aussi la cave qui est réservée aux soirées karaoké. Une cave de pierres avec des soubassements voutés et une lumière tamisée. Et puis, pour les buveurs de bons vins, il y a le bar. Sur le comptoir, deux petits tonneaux de bois côtoient la machine à café. Il y en a donc pour tous les goûts avec, pour mot de ralliement : A la bonne franquette !
Les entrées font leur apparition sur notre nappe en papier à carreaux rouge et blanc.
Comme tous les plats que nous avons dégustés, elles nous furent conseillées par Rachid.

Pour Bérénice, ce sera une assiette de saumon fumé sur blinis à 10,50€. Pour moi, un superposé de tomates et de thon.

Les plats sont sans prétention mais pas sans saveurs. De fines tranches de saumon sont posées sur un large blinis tartiné de crème de concombre. Le tout agrémenté de quelques brins de ciboulette et d’une moitié de citron.

Avec la même simplicité, le superposé de tomate et de thon est accompagné d’un morceau de citron et d’un filet d’huile. Un parfum du sud se dégage de ce plat. Un plat qui fait parti d’un menu à 19,90€.

Des poireaux à la vinaigrette, une assiette de charcuterie, des toasts de chèvre chaud accompagnés de sa salade ou encore des œufs à la mayonnaise vous sont proposés.
La suite de notre aventure culinaire fut plus copieuse et surprenante.
L’entrecôte grillée est arrivée sur une grande planche en bois et ce pour notre plus grande joie.
La bête fait 250 grammes et est l’une des fiertés du maitre des lieux. Elle est arrivée accompagnée d’une assiette de frites faites maison avec une sauce mayonnaise à l’ail et aux herbes et quelques feuilles de salades vinaigrées. Un délice pour les yeux et les papilles.
A 16,50€, la pièce de viande se déguste sans mal.
Selon notre choix, la viande a été cuite à point et sans aucun ajout. A nous de la tremper dans la sauce mayonnaise à notre guise. Ludique, amusant et simple, ce plat que nous avons partagé ne nous a pas laissé sur notre faim.
Le deuxième plat, qui m’était destiné mais que nous avons aussi partagé, fut une cuisse de canard confite à la graisse d’ail accompagnée de pommes de terre à la Sarladaise coupées en fines lamelles et avec leur peau. Un régal ! La peau donne toute la saveur au tubercule et l’ail dans lequel il a été cuit nous reste en bouche. Le canard est tendre, rosé, facile à décortiquer. Sa chair fond sur la langue et son mariage avec l’ail est parfait.
D'autres plats à retenir : le « bistro burger » au fromage et ses pommes frites, une composition du chef cuisinier à 12,50€ pour découvrir une autre façon de manger simplement ou « la pièce du boucher grillée et ses pommes frites », également l’escalope de volaille avec sa sauce aux champignons ou encore, le pavé de saumon poêlé à l’aneth, le tout présenté avec du riz.
Nos assiettes vides ont été remplacées par les desserts.

La tarte du moment est une part de tarte aux poires et aux amandes nappée d’un coulis de chocolat et accompagnée de crème chantilly.

Les morceaux de poires sont rafraîchissants : c'est parfait pour terminer en légèreté le repas. Un dessert à 5,90€.

Le second dessert est un peu moins léger : une crème brûlée aux œufs dans son ramequin en terre cuite. Le caramel croustille à souhait. Une dégustation à 6,90€.

On peut choisir aussi la mousse au chocolat à l'ancienne, sorbets et glaces ou café gourmand.

Pour les petites bourses, les différents menus que propose le chef cuisinier sont les plus avantageux. Un menu midi à 12.50€ vous permet de déguster une entrée et un plat ou un plat et un dessert (ou du fromage). Un second menu midi vous permet d’avoir une entrée, un plat et un dessert (ou du fromage).
Pour le soir, des "menus bistro" sont proposé. L’un est à 16,90 euros et l’autre à 19,90 euros. Le choix est moins varié mais les plats sont plus élaborés.

Dans ces deux menus les boissons ne sont pas comprises mais il faut compter 4 euros pour un soda ou un jus de fruit et 3,50 euros ou 4 euros pour un bon verre de vin. La carte des vins est variée et le rouge est mis en avant avec un Puisseguin Saint-Emilion, un Médoc ou un Pauillac (Tous AOC). Le café est à 2 euros.

Art Bistro est idéal pour fêter des évènements privés ou professionnels. Une grande salle de karaoké de 70 places vous ouvre ses portes dans le sous-sol du restaurant. Un DJ sera mis à votre disposition pour vous faire danser et chanter toute la soirée sur vos titres préférés.

Un moment de franche rigolade à passer avec vos amis ou en famille autour d’un menu spécial à partir de 28 euros. La salle vous est donc réservée si vous venez en groupe avec un minimum de 10 effectifs. Les jeux de lumière, l’ambiance tamisée et confinée vous assurerons une soirée festive et mémorable.

A vous de faire le reste en échauffant vos cordes vocales au micro !

Restaurants de cuisine Francaise à Paris

cuisine : Francaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert tous les jours
    de 12h00 à 15h00
    et de 18h30 à 2h00

spécialités du restaurant :

  • Oeufs pochés au bleu
  • Salade landaise
  • Pavé de canard forestier
  • Croustade de pommes

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 15 et 30 €
  • Menus :
    Midi à 12.50€
    Soir à 16.90 et 19.90€
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant
    Amex
Mini Carte de visite
Art Bistro
Note de la rédaction : 4
Cuisine Francaise
56 bis, rue de Clichy, Paris, France
Tel : 01-42-81-41-37
Gamme de prix : Entre 15 et 30 € http://www.restoaparis.com/