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Après un long passage chez Jean Georges et Alain Ducasse, le chef, qui a également officié à Tokyo et New York, ouvre aujourd’hui sa salle à manger parisienne, à destination des petits et grands, gourmets et gourmands.
S’attabler chez Wim, c’est un savant mélange entre simplicité et plaisir de partager.
Le cœur bien au chaud, en ces durs mois d’hiver, reste à choisir entre la selle d’agneau de lait et le magret de canard épicé, ou encore l’incontournable poulet fermier, sur son lit de poireaux et ses pommes de terre aux truffes.
Les poissons proposés dépendent de la bonne fortune des marins en mer. Le pot au feu océan est un voyage pour chaque sens.
Hésitantes entre les brûles mains de l’entrée, nos papilles seront ensuite délectées, peut-être d’un magret de canard délicieusement grillé ou d’une côte de boeuf.
Dilemme parmi les desserts ; alors on se laisse guider par les choix du chef, qui nous proposera un assortiment de gourmandises, de quoi faire succomber le dernier des gourmands.
Le service, un must ! Assuré par Véro, femme au grand cœur, qui se fera le plaisir de déposer la casserole d’autrefois à l’attention de nos estomacs impatients.
Les hôtes y sont ses amis - « ne parlez surtout pas de clients ».
55 couverts pour des assiettes made in France. Les produits sont du terroir, le mot d’ordre l’achat direct auprès des producteurs.
Depuis le temps ce sont des amis, et les garants d’une fraîcheur et d’une qualité irréprochable.
De 20 à 40€ le couvert, c’est au cœur des Batignolles, au 5 Rue des Moines, que les gourmets sont invités à se joindre pour un moment rempli de convivialité et de simplicité.
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(*) Attention numéro valable 4 minutes
1,34€/appel + 0,34€/minute
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