Dessance

Restaurant Dessance - Jolie salle au style d'inspiration nipponne

" Premier restaurant gastronomique autour des légumes, fruits et végétaux "

Philippe Baranes, créateur d’environnement culinaire dont le fameux Braisenville, a ouvert son nouveau concept : le Dessance.

C'est dans un joli Hôtel particulier du 17ème qu'émerge le premier restaurant gastronomique dont le monde culinaire tourne autour des légumes, fruits et végétaux.
Restaurant Dessance - Les créations éclatantes du Dessance
La cuisine du Dessance jongle habilement entre les saveurs sucrées et salées au naturel.

Comme par exemple le foie gras mi-cuit, champignons, jus de cerises et pain grillé... ou encore les madeleines au roquefort et sa crème au citron.

La partie sucrée est confiée au patissier Christophe Boucher (Chef pâtissier, ex. Ledoyen***, ex. Grand Vefour***).

Parmis les spécialités "desserts", la belle omelette norvégienne fumée et flambée au whisky, ou le croustillant chocolat vanille, nuage caramel amer.
Menu du mercredi au vendredi entrée/plat 20€ ou plat/dessert 22€, entrée/plat/dessert 26€

Menu (en continu) Carte Blanche "Tout sucré" (36€) ou "Salé/Sucré" (44€ ou 50€)

Restaurants de cuisine Francaise à Paris

cuisine : Francaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Mercredi au Dimanche
    de 12h00 à 23h00

spécialités du restaurant :

  • Foie gras mi-cuit, jus de cerises
  • Madeleines au roquefort, crème citron
  • Omelette norvégienne fumée

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Menus :
    Midi à 20, 22 ou 26€
    Carte Blanche "Tout sucré" 36€
    Carte Blanche "Salé/ Sucré" 44 ou 50€
  • Moyens de paiement :
    Carte Bleue