Findi

A quelques pas des champs-Elysées, on aperçoit aisément au loin les paravents rouges du Findi, un des grands restaurants parisiens dédié à la gastronomie transalpine.

Pour s'attabler, il vous faut descendre les marches du majestueux escalier tapissé en bordeau, vous arrivez alors dans un large espace (600 m2) distribué en plusieurs salles.

La décoration est bourgeoise et assez classique, oeuvre de Maurice Savibel et Roland le Bévillon.

La simplicité et le raffinement priment, ce qui n'empêche pas d'être tout de suite impressionné par le cadre.

Des tables rondes bien séparées, un éclairage tamisé par des lampes mimant des torches antiques...

Les chaises et fauteuils sont confortables, l'ambiance chaleureuse... idéal pour un repas d'affaire le midi et très chic pour emmener votre amoureux la nuit tombée.

L'accueil est professionnel, peut-être un peu trop coincé, cela doit venir de l'air du 8ème arrondissement où l'on a souvent affaire à une clientèle un peu trop sérieuse !

Côté carte, elle déborde de spécialités alléchantes.

La carte est bilingue, en français et italien, pratique pour retrouver les plats qu'on a découvert pendant ses vacances en Italie en VO...

Côté antipasti, les carpaccios sont en bonne place : classique au boeuf et sa roquette à l'huile citronnée, mais aussi au saumon et ses câpres (à la sauce vierge)...

Tout aussi appétissant : la Caponnata d'aubergines et courgettes à la sicilienne ou le Coeur d’artichauts à l'huile citronée et son mesclun.

Pour les plats, la carte se décompose en recettes de viandes, de poissons, mais majoritairement de pâtes fraîches maison.

Côté terre, on retrouve l'indémodable escalope milanaise, mais aussi un Boccocini de veau, parme et mozzarella, haricots verts...

Côté mer, Calamars sautés à la tomate et ses courgettes poêlées à la menthe, ou un dos de bar rôti, caponnata de légumes, sauce poivrons rouge attireront sans doute votre attention.

Mais la grande spécialité, ce sont incontestablement les pâtes qui se taillent la part du lion sur la carte !

Plus d'une dizaine de recettes qui nous conduisent enfin hors des sentiers battus : autant sur le choix des formes (spaguetti, raviolis, fagottini, fusilli, capelletti, ...) qu'au niveau de leur préparation.

On notera les Raviolis farcis au canard et boeuf à la crème de Truffe, les Fusillis tricolores aux quatre fromages et noix ou les Lasagnes de saumon, basilic et fromage fumé...

Impossible d'être lassé de la carte du Findi, quotidiennement, en fonction du marché, de nouvelles recettes italiennes du jour vous sont proposées.

Ce jour là, nous avons pu déguster des pâtes aux langoustines qui se sont montrées excellentes.

Côté prix : la localisation des lieux, le cadre hors du commun, la qualité de la cuisine et le service ont fatalement un prix... Les antipastis sont aux alentours de 14€, les pâtes vont de 15 à 20€, les viandes et poissons de 22 à 29€, desserts environ 9€.

Pour les amateurs de vins d'italie, la cave du Findi se montrera à la hauteur : Barolo et Chianti se déclinent en dizaine de châteaux...

C'est sans doute l'une des cartes de vins italiens la plus fournie de Paris...

Au dessert, la carte brille par son variété qui vous posera des soucis pour vous décider ! ( Il faudra revenir pour tout goûter)

Le Caffè Findi ou café gourmand de la maison est un bon choix : une boule de glace au café, un mini tiramisu, un espresso...

Le cappuccino de fruits rouges et risotto à la vanille est aussi bien appétissant.
Panna cotta parfumé, tarte tatin aux fruits de saison, le nougat glacé... sont autant d'appels à la gourmandise.

Venir au Findi au déjeuner, c'est une très belle occasion pour découvrir sa cuisine proposée à un prix exceptionnel !

Un menu Espresso propose au déjeuner "entrée & plat " ou "plat & dessert" avec une 1/2 eau minérale pour 22€.

Plus complète, la formule à 33€, proposée au déjeuner ou au dîner, vous permet de choisir à la carte une entrée, un plat et un dessert.

Pour ceux qui ont un petit budget, on ne les oublie pas...

car juste à côté du restaurant, un espace Traiteur vous propose des recettes signées Findi à prix doux.

Tout ce qu'il faut pour apporter toute la magie italienne à la maison.

Il est bien entendu possible d'y faire vos commandes pour tous vos évènementiels ou soirées.