Guy Martin Italia

Depuis le 22 août 2012, le restaurant étoilé Sensing de Guy Martin a laissé sa place au Guy Martin Italia, rue de Bréa dans le 6ème.

Cette annexe du talentueux chef Guy Martin, doublement étoilé Michelin, change de nom et d'orientation et propose à présent une carte de gastronomie italienne.

Côté cuisine, c'est le chef Fabrizio La Mantia qui dirige les fourneaux de Guy Martin Italia, secondé par Michela Giusti.

Le grand chef étoilé, qui exerce au Grand Véfour, le restaurant historique du Palais Royal, a rénové son ancien restaurant, le Sensing, après avoir décidé de lui faire prendre le chemin de la gastronomie italienne.

Le décor est sobre et harmonieux, des tables savamment installées pour donner plus d'intimité aux convives, favorisée par un éclairage doux et apaisant.

Son but est de vous faire découvrir les saveurs italiennes, ses premières amours.

Pour cela, même salle mais une toute nouvelle carte 100% transalpine, une nouvelle cave et une nouvelle équipe en cuisine. Fabrizio La Mantia a à coeur de vous sublimer des produits de saison et de grande qualité.

En salle, les plats vous seront servis par une charmante équipe, orchestrée par la directrice de salle, Sophie Jousseaume. Accueil délicieux, service souriant et efficace.

Pour les vins, suivez les conseils d'Arnaud Kalicinsky.

La carte du moment annonce pour cette rentrée des Antipasti comme le Carpaccio de boeuf Cipriani à 12€, la Burrata et jambon San Daniele à 16€ ou les Gnocchis de Sardaigne, câpres et olives à 15€.

Antipasti et Entrées de 12 à 20€.

Les Plats entre 20 et 25€ vont vous faire saliver : Boeuf braisé au Barolo et polenta (20€), Bar snacké, légumes, citron et persil (24€) ou Côte de veau à la milanaise, artichauts frits (25€).

Pour finir, peu de choix mais l'essentiel est là : fromages de 6 à 9€, avec par exemple un Gorgonzola crémeux (6€) ou desserts de 9 à 12€, avec le classique Tiramisu au café (10€) ou les Gâteaux de Mantova (beurre, sucre, cacao et biscuits émiettés), sabayon au marsala (12€).

Le menu du déjeuner à 50€, avec un verre de vin, de l'eau et un café ou thé est servi à l'ensemble de la table.

Le menu du dîner à 75€ est servi à l'ensemble de la table. Menu dégustation à 85€ ou 100€ avec l'accord mets et vins. 


À la carte, comptez environ 45€.