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Infos |
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Spécialités |
- Mezzes de poisson - Brochettes - Mouhalabieh
Leurs Classiques :
- Poisson
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Tarifs |
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Prix :
Entre 15 et 30 €
Paiements :
Chèque
Carte Bleue
Ticket Restaurant
Menu :
Midi formule à 11€
Mezze dégustation à 20€
Mezzo Mezze à 22€
Mezze complet à 32€
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Helem  |
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183, rue Saint-Denis 75002
Tel: 01-40-39-09-69
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Deux coeurs au Figaroscope !Nous sommes émus et honorés de vous annoncer la parution d'un article sur le Helem sur l'édition du Figaroscope du 19 Juin 2008. Nous sommes gratifié de deux coeurs et cela nous fait un plaisir immense, merci à tous nos clients et aux amateurs de cuisine libanaise qui viennent découvrir notre cuisine... et au plaisir de vous recevoir ! Nouveau sur Paris : Tous les vendredis, Mezze de Poisson !Le chef Bassam vous propose ses dernières créations que vous ne trouverez nulle part ailleurs sur Paris, un mezze de poisson composé de tagines de cabillaud ou de thon ainsi que des poissons frits ou grillés du marché à la façon libanaise ! (Possible aussi sur commande à la réservation) Spécial Anniversaire !Le Helem vous offre votre gâteau d'anniversaire pour tout réservation de groupe à partir de 6 personnes. Les Dimanches de la générositéVenez déjeuner le dimanche et bénéfieciez pour tout menu commandé, d'un mezze à volonté ! (Valable de Midi à 17h00)
Pas très loin du sentier, en haut de la rue Saint-Denis, au carrefour de la rue Réaumur et du quartier Montorgueil, un étonnant restaurant Libanais a pris place.
C'est un petit restaurant au décor très original : des couleurs tendances, des objets insolites, des paillettes et des plumes...
Une ambiance surprenante pour un restaurant Libanais qui sert d'ailleurs une des meilleures grillades orientale de Paris ! |
 De superbes grillades au charbon de bois ! |
 Une déco décalée |
Le décor est vraiment épuré, prenant comme base le blanc, le noir, le brun et le turquoise, qui sont réellement la tendance du moment.
De nombreux objets insolites attireront votre curiosité, des miroirs de brocante retravaillés, un tapis lumineux à franges très original, des strass, des paillettes, une tour eiffel et même des plumes !
Sur les tables, une vaisselle de bon goût vous invite à la dégustation : des assiettes ivoires carrées, des verres teintés... des photophores nacrés...
Derrière le bar d'une sobriété extrême orientale, les bouteilles de vin libanais et d'Arak y sont exposées, afin de vous permettre de les choisir de visu.
Une large télévision LCD diffuse les hits du moment à travers des chaînes musicales, donne une atmosphère détendue, comme à la maison ! |
En cuisine c'est un chef d'expérience et de talent qui vous concocte des spécialités dans la plus pure tradition libanaise.
Après avoir travaillé dans un palace de la place Vendôme et de nombreux établissement parisiens, il a souhaité revenir à un restaurant à taille plus humaine pour partager au plus près des clients sa passion de la cuisine.
On déguste évidemment l'indémodable mezze, ce célèbre assortiment de mets froids et chauds composant la base du repas libanais.
Plus d'une trentaine de mets sont proposés à la carte, ou au sein d'un menu "Mezze" permettant de déguster un assortiment de ceux-ci.
Côté froid, nous avons goûté le Hommous (crème de pois chiche) qui s'est montré crémeux et doux, le moutabal (caviar d'aubergine) est d'une fraîcheur remarquable, pas trop "fumé" ce qui permet de mieux apprécier le goût de l'aubergine.
Nous avons par contre remarqué que l'assaisonnement au citron était plus présent que d'habitude.
Après remarque au chef, il nous confiera qu'il ne fait aucune concession à la francisation des goûts et sert les mets au goût le plus proche de son pays d'origine, et il faut l'avouer, au Liban on adore avec gourmandise le citron... mais ausssi l'ail ! |
 Les mezzes sont à dévorer |
Le voyage culinaire est assuré !
Le moujadarah a donc lui aussi conservé sa présentation la plus rustique, avec ses grains de riz mélangés à la crème de lentilles.
Côté chaud, nous avons goûté les fameux Falafels, ahhh les falafels, j'en suis GAGA !
Et là, oh bonheur, il ne sont pas sec, moelleux comme tout et épicés avec parcimonie, on peux en manger sans modération... mais attention ça cale...
Une spécialité jamais vue auparavamant, une crème de pois chiche chaude... je n'en connais pas le nom mais une chose est sûre, le chef est créatif et il a de bonnes idées de recettes. |
 Tagine de poisson, mezze de poissons, salade fatouche et poissons grillés. |
Après cette excursion du côté des mezzes, le parfums de grillades ne pouvait pas nous laisser indifférent.
Et là, surprise, derrière le bar un vrai grill au charbon de bois est en place, les flammes lèchent la grille et le crépitement de la combustion nous rappelle nos dernières soirées barbecue.
Que fait ce grill dans un restaurant libanais ?
Et bien si je vous dit qu'il y a un an, ce restaurant était japonais et spécialisé en yakitoris, on comprend le pourquoi du comment !
La présence de ce grill est une aubaine, car une très grande spécialité de la cuisine libanaise, ce sont notamment les grillades.
Nombreux sont les restaurant libanais qui en servent, rare sont ceux qui vous propose encore ce mode de cuisson traditionnel.
Le résultat est sans équivoque, les brochettes de poulet et de kafta arrivent dorées à point, avec un gout de reviens-y toujours...
Alors, il faut que je vous en parle des ces brochettes de kafta, elles sont totalement fabuleuse, les meilleures que j'ai mangées jusqu'à aujourd'hui.
Leur secret ? La cuisson bien sûr, mais surtout la recette du chef et ses ingrédients, ici pas de viande de boeuf ou autre animal dans la préparation, de l'agneau et RIEN que de l'agneau... le fondant est incomparable !
Mais le chef ne s'arrête pas aux brochettes, il vous grille aussi des coquelets marinés (tendre à souhait) et une daurade qui vous ravira. |
A l'accueil, on retrouve Elie, le patron, qui est un vrai fils de Beyrouth, jovial, généreux et plein d'humour !
Après avoir tenu plus de 10 ans des restaurants libanais, il a aussi oeuvré dans l'import-export de produits libanais avec la France.
Toujours en contact avec son pays et ouvert sur le monde, il aime partager son amour de la cuisine, ses expériences de voyage...
Certains soirs, la jolie Magda vous accueille avec son sourire plein de jeunesse, la décontraction est réellement à l'ordre du jour.
Alors on ne peux que vous conseiller d'aller à la découverte des saveurs libanaises dans ce petit restaurant qui ne vous laissera pas indifférent. |
 Bakwalas et Mouhalabieh, Elie a le sourire qui lui colle à la peau :-) |
Testé par Pascal
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