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Spécialités |
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- Tataki de thon rouge posé sous un nuage de soja
- Pluma de porc ibérique laquée au miel et xérès
- Millefeuille aux trois crèmes légères et amandes torréfiées
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Tarifs |
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Prix :
Entre 30 et 60 €
Paiements :
Chèque
Carte Bleue
Menu :
Midi et soir à 31 et 35€
Dîner Jazz à 45€
Menu dégustation à 59€
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Recherches Connexes |
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Chez Cécile  |
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17, rue Vignon 75008
Tel : 01-42-66-46-39
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Cécile, ancienne patronne du restaurant "chez elle" aux Halles, vous accueille dans un cadre de bistrot d'antan pour y déguster une cuisine gastronomique de marché, inventive, moderne et pleine de saveurs.
La salle toute en longueur se divise en deux espaces.
A l'entrée, on découvre un vrai décor de bistrot d'époque, avec son grand comptoir de bar, ses tables et chaises en bois, ses murs ocres, ses boiseries et un grand tableau de style moyenâgeux. |
 Déco de bistrot mais cuisine moderne ! |
 Tables bien dréssées |
En allant vers le fond, on découvre une nouvelle salle à la déco plus épurée, gardant une certaine ambiance du passé avec ses grands miroirs, ses banquettes marrons à haut dossier et son carrelage bariolé.
Des photos de nus des années 30 complètent le décor... et de multiples lampes à basse tension éclairent joliment la salle.
Le midi, le restaurant attire une large clientèle d'affaire des sociétés environnantes.
Le soir, on y retrouve une clientèle faite d'amateurs éclairés venus goûter la cuisine du chef et des nombreux touristes gourmets à la recherche des charmes parisiens.
Dommage qu'il n'y ait pas une ambiance musicale jazzy ou assortie aux photos (années folles), cela complèterait l'ambiance à la perfection... |
Aux commande des cuisines on trouve un chef de talent : Régis Mongin
Entré en apprentissage à 16 ans, après une préparation du concours du meilleur apprenti de France et avoir parcouru le monde, il travaille avec Michel Lorrain à la Côte St Jacques, aux Jardins de Bagatelles, fait l'ouverture du Why not avec Geoffroy Maillard, et prend ses fonctions de chef "Chez Cécile" après avoir travaillé au Bristol sous la direction d'Eric Fréchon. |
Côté cuisine, les recettes se montrent convaincantes !
La carte change très régulièrement selon le marché et les idées du chef qui gère de bout en bout sa cuisine.
Vous pouvez d'ailleurs découvrir les plats du jour en ligne sur le site officiel du restaurant.
En entrée, le Gâteau de chèvre chaud, émulsionné et caramélisé ,fait exploser le goût particulier du fromage de chèvre sans agressivité, adoucit par la légère caramélisation du dessus.
C'est craquant dessus. On se régale de cette tiédeur parfumée enrichie par la subtilité du coulis de basilic frais.
Le Tian de légumes tièdes est parfumé et plein de surprises dans tous ses ingrédients.
Le Duo de tartare de thon, servi lui aussi de façon cocasse dans des petits pots de conserve est aussi une réussite. |
 Les présentations sont soignées |
 Des recettes très bistronomiques |
En plat, le Médaillon de veau piqué à la cardamone est d'un fondant sans pareil, les saveurs de cardamone et de cannelle amènent leurs effluves sans s'imposer au reste.
Les petits légumes en accompagnement, de jeunes carottes et une purée de fenouil, sont un délice.
Le poisson du jour est cuit à point pour dégager toute sa saveur.
Servi avec un assortiment de purée de pommes de terres, de fèves et nappé d'une sauce aux champignons.
Il faut dire que Stéphane, de par ses origines bretonnes, sait particulièrement bien cuisiner le poisson.
Notre seul regret serait que c'est tellement bon qu'on aimerait en avoir un peu plus dans l'assiette... donc il faudra se résoudre à être plus gourmet que gourmand... |
Le grand point fort de la table reste les desserts.
Le jeune chef est vraiment talentueux.
Il crée des desserts simples mais vraiment savoureux comme ces Feuilles de chocolat à la mousse de marron.
C'est frais, délicat, réhaussé par la légère amertume du chocolat. |
 Le Millefeuille pour deux, quelle bonne idée ! |
La carte des vins est présentée sur un grand carnet à spirales joliment nommé "cahier de cave", qui est mis à jour, à l'ancienne... en barrant les vins qui ne sont plus renouvelés.
Classés par régions, le choix est large en gamme, allant de 18 à 135€.
Un service au verre ou en pot est aussi proposé.
Nous avons dégusté un Chassagne montrachet 2002 qui a été fort apprécié. |
 Les soirées du Jeudi soir affichent toujours complet ! |
Le service est impeccable avec ce qu'il faut de style et de détente.
Un accueil très "Parisien", souriant et efficace.
L'ambiance est festive le jeudi avec une vraie soirée Jazz, pour les amateurs de musiques populaires américaines des années 50 (The US fifties songs), le concert qui est organisé en soirée est un must !
On y retrouve Cécile au micro, accompagné d'un talentueux artiste au piano (Matthieu Boré) qui réalisent en duo un spectacle Jazz étonnant.
Particulièrement appréciés par une clientèle hétérogène.
Piano, guitare, saxo, chanteuse, ça vibre, ça chante, ça claque des doigts, ça bat de la semelle, bref, ça vit !
Vous pouvez consulter le programme des soirées sur le site officiel. |
Avec un menu variant tous les jours à 31 à 35€ midi et soir, le rapport qualité/prix est assuré.
La soirée Jazz du Jeudi commence à 21h00 et propose un menu dégustation en 5 plats pour 45€ (Hors boissons).
Pour découvrir tous les talents du chef, un menu dégustation en sept services à 59€ vous réserve plein de surprises ! |
Testé par Pascal
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