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Spécialités |
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- Purée de lentille aux oignons caramélisés
- Kebbé boulette
- Moutabal
- Tartare d'agneau !
- Les grillades
- Sans hésitations : le Mouhalabieh
- Halawet Jeben (fondant de fromage sucré)
- Les patisseries maison
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Tarifs |
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Prix :
Entre 15 et 30 €
Paiements :
Chèque
Carte Bleue
Ticket Restaurant
Amex
Menu :
Plat du jour à 10€
Midi à 13.50, 18 et 22€
Soir 22, 25 et 38€
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Recherches Connexes |
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Le Sanctuaire de Baal  |
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14, rue Sauval 75001 Paris
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01-40-41-08-08
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Menu de bienvenue à 35 euros : 3 personnes payantes = 1 gratuite ! (Lundi au Mercredi)
Pour ceux qui connaissent bien le quartier, l'endroit abritait avant le célèbre restaurant Paquebot.
Georges et Christianne ont repris l'établissement et vous accueillent chaleureusement dans un décor unique en son genre.
En effet, le jeux des couleurs alliant le vert, rouge et noir est du plus bel effet. Un éclairage tamisé stylé, des banquettes confortables et une cuisine libanaise généreuse, authentique et raffinée. |
 Un décor coloré et original |
 Une salle toute en longueur |
La décoration est né de la créativité de Georges, qui a voulu créer un lieu zen et moderne.
Son travail a porté ses fruits car cela donne à la salle une ambiance atypique loin des clichés kitsch orientaux.
La déco a su jouer avec l'architecture intérieure d'origine, d'inspiration marine : le parquet ciré de bateau, les poutres en acier, les portes de cabines tout droit sorties de la croisière s'amuse ont été conservées.
Les tables sont bien séparées, l'éclairage bien dosé et l'ambiance musicale est moderne avec des albums venant tout droit des bons disquaires de Beyrouth !
De quoi donner un vrai coup de jeune à la restauration libanaise ! |
Et pourtant, la cuisine ne renie rien à la tradition et aux saveurs du Liban.
Ici, on ne cherche pas à faire du "gastro libanais" avec ses chichis et ses noms à rallonge.
La cuisine est authentique, des recettes transmises de génération en génération : les conseils de la grand-mère, les plats des petits restaurants populaires du Liban, les souvenirs des repas de famille d'enfance...
Réalisée par un chef aux doigts agiles, qui a plus de 35 années d'expérience derrière lui et des passages dans les plus belles adresses libanaises parisiennes...
Le restaurant propose un nombre impressionnant de mezzes, que les amateurs de cuisine Libanaise s'empresseront de choisir à la carte.
Mais, le chemin le plus direct vers la découverte reste sans conteste les différentes formules comme la gargantuesque formule Mezzé vous proposant 6 entrées froides et 6 entrées chaudes ! |
 Le mezze : emblème de la cuisine libanaise |
| Le mezze, constitue le repas libanais typique, c'est un assortiments de mets froids et chauds, à partager à plusieurs en toute convivialité. |
 Halloumi, Balila et Falafels... |
Tout d'abord parmi les mezzes froids :
- la Purée d'aubergines fumées (moutabal) au sésame est parfumée à souhait et follement crémeuse,
- le Hommous, mousse de pois chiches au sésame est particulièrement onctueux,
- la Moujadara, crème de lentilles et oignons caramélisés, est un plat des quartiers populaires libanais délicieux, malheureusement rarement proposé dans la restauration libanaise !
Bonne note au Taboulé libanais, constitué comme il se doit de persil haché, menthe, tomates et blé concassé, légèrement acidulé au citron. (ne pas confondre avec celui fait avec de la semoule !)
D'habitude trop acide et un peu difficile à terminer, ici je m'en suis délecté et il n'en restait plus une "feuille"... à conseiller avant tout autre plat, car c'est une préparation qui ouvre l'appétit !
Côté mezzes chauds :
- le Kebbé boulette est excellent !
- si vous êtes amateurs de Falafels, vous serez comblés : ils sont incroyablement parfumés et croustillants.
- De nombreux feuilletés sont aussi à la carte : les Samboussiks fourrés à la viande ou au fromage, les Fatayers aux épinards...
Bien d'autres mezzes froids et chauds sont à découvrir, la carte vous propose plus de 30 recettes ! |
| On peut se composer un Mezze à la carte, les portions de chaques mets étant tout à fait correcte. |
Hors mezze, vous pouvez vous laisser tenter par les grillades typiques :
Le Chiche taouk, brochettes de filet de poulet marinés à l'ail et au citron ou les brochettes Kafta (viande hachée mélangée au persil et à l'oignon)...
L'assiette de brochettes mixtes (18,50€) saura vous emmener à la découverte : brochette de blanc de poulet, kafta et agneau !
Autre spécialité libanaise à découvrir : les Tartares d'agneaux.
Ils se déclinent en plusieurs préparations : le Habra nayé par exemple, constitué d'agneau "pilé" mélangé avec des oignons émincés, du persil et des épices orientales.
Ces tartares sont d'une fraîcheur exceptionnelle, c'est à tenter.
Pour accompagner ce festin, les libanais sont assez friands de l'Arak. |
 Joli bar et belle sélection de vins |
Pour ceux qui ne connaîtraient pas, testez cette célèbre anisette libanaise... qui est bien sympa, mais attention, ça attaque !
En tout cas, la maison est bien fournie, demandez à Georges "l'Arak Maison" (6.50€) qui vaut le détour...
Si vous aimez, vous pouvez même commander une bouteille pour toute la tablée, de 20 cl (24€) à 70 cl (72€), comme cela se dilue avec de l'eau, il y a de quoi tenir la soirée, mais attention, restez raisonnables surtout si vous conduisez après ! |
 Le mouhalabieh et d'autres desserts à ne pas rater ! |
En dessert, le Osmallié (cheveux d'ange croustillants enveloppant un coeur de crème de lait) est surprenant.
A découvrir aussi le Mouhalabieh, crème parfumée à la fleur d'oranger.
Frais, fondant et terriblement délicieux avec ses pistaches pilées et ses petits pignons, j'adore.
Autres délices, le fondant de fromage nommé Halawet Jeben (traduction : le beau fromage)... sa texture et son goût frais est original.
Même les classiques Baklawa nous ont séduit, fait maison, ils sont d'un croustillant et d'une saveur au parfum de "reviens-y !"
Pour digérer, on termine alors avec un thé à la menthe, ou un café blanc à la fleur d'oranger.
La formule gourmande à 38€, permet de découvrir les plus grandes spécialités de la maison.
On démarre avec un apéritif (arak, kir..), une assiette de mezze, une grillade et un dessert, sympa !
Le midi de nombreuses formules rapides :
- Le plat du jour à 10€, toujours très typique...
- Assiette de mezze : découverte ou végétarienne à 15€.
- La formule Le Baal à 18€, composé d'une assiette de Mezze et deux brochettes au choix.
- La formule gourmande à 22€ composée d'une assiette de Mezze et deux brochettes au choix, un verre de vin et un café. |
Côté prix à la carte, les mezzes sont proposées à la carte de 6.50 à 8€, les grillades de 15 à 18,50€ et les desserts aux environs de 6.50€.
Côté vin, la carte propose une sélection de vin libanais autour de quatres domaines.
On vous conseille les vins du domaine Kefraya qui sont parmis nos préférés.
Bouteilles à partir de 22€, demi bouteille à partir de 11€.
Les amateurs ne seront pas déçu, certaines bouteilles intéressantes étant à la carte; comme un château Kefraya 2003 (65€).
A noter également la présence d'une bière libanaise à la carte : Almaza (6€).
L'acceuil de Georges et Christianne est particulièrement amical, voire plein d'humour, il saura vous mettre immédiatement à l'aise.
Il seront également là pour vous conseiller et vous faire découvrir cette cuisine pleine de pep's.
Une de nos adresses sûres dans le quartier. |
Testé par Pascal
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01-40-41-08-08
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