Le fou en chef de cet établissement psychiatrique pour fondus de cuisine en tout genre est Philippe Llorca qui nous a ouvert tout grand les portes de son restaurant et des secrets qu’il renferme.
Parmi ses plus secrets une très vielle cave que nous avons eu le privilège de visiter, remplie de près de 15000 bouteilles à vous mettre un sommelier dans sa camisole de force et un client en panne de choix.
Le lieu est d’ailleurs magique et si je me permets le jeu de mots pour une cave voûtée, envoûtant.
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La cuisine n’est d’ailleurs pas en reste de cette démonstration de force vinicole.
Une petite inspection de la carte mettrait en appétit le dernier des anorexiques tant dans le poisson que dans les viandes.
Nous avons plus particulièrement retenu, le filet de julienne servi avec une infusion de basilic pour 15€ à moins que vous ne soyez tenté par des rognons de veau à l’estragon sauce dijonnaise qui sont servis pour le même prix.
Tout cela pourrait être dégusté après quelques oeufs cocotte au bleu d’Auvergne à 6 € en entrée et avant un grantin de miel et fruits de saison à 3,50€ en dessert.
Il y a peu, nous avons aussi apprecié les menus offerts pour le déjeuner à 15 € et à 17,25 € avec le dessert.
La tarte à l'oignon et la marmite du pêcheur étaient vraiment remarquables, nous irons même jusqu'à dire superbes.
Avec des vins de bonne qualité, Les Fous d'en Face est vraiment un bon asile de la gastronomie.
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