Manger

En lieu et place d'un Franprix, s'est ouvert le 16 avril 2013 à deux pas de Bastille, dans le 11ème arrondissement de Paris un restaurant unique dans son genre : le restaurant Manger.

Ce restaurant solidaire bénéficie de l'appui des grands chefs comme Michel Trama, Yannick Alleno, Pierre Gagnaire, Akrame Benallal, David Toutain, Christophe Michalak, Christopher Hache pour favoriser la formation et l'emploi.
Une belle idée à encourager !

Dans une salle complètement rénovée, lumineuse grâce à la belle verrière, une assise tendance et vraiment confortable, des luminaires qu'on voudrait pour chez soi, on aime ce mélange de vintage et d'industriel.

Le but ici, c'est la formation pour l’insertion de jeunes cuisiniers.  Et 10% de la recette du “Dîner des chefs” ( à 55€) est reversé à l’association “Toques & Partage”.

Les produits sont bien entendu de très bonne qualité, de saison, les recettes délicieuses et le tout servie dans une salle contemporaine élégante.

Thierry Monassier et William Pradeleix, respectivement le patron et le chef du restaurant d’insertion Manger, vous accueillent du mardi au samedi pour découvrir les recettes du jour.

Le chef William Pradeleix vous séduira à coup sûr avec le ceviche de poulpe, le calarmar farci, le fish cake et pamplemousse mariné au gingembre, le curry vert de cabillaud, et pour le dessert, le gâteau au mètre découpé à la demande (imaginé par christophe Michalak) ou le mi-cuit chocolat café façon cappuccino.

En fait, le chef propose une cuisson différente au déjeuner pour chaque jour de la semaine pour les viandes et les poissons : le mardi, c’est grillé, le mercredi, rôti, le jeudi, wok et vapeur…

Formules déjeuner avec entrée-plat ou plat-dessert issus du semainier à 25 € ou entrée-plat-dessert à 34€. Comptez sur un budget d'environ 45€ à la carte.

Depuis le 15 mai, le Diner des Chefs est proposé chaque soir à 55€ et change environ tous les mois. Il s’agit d’un menu imaginé par des grands chefs et cuisiné par William et son équipe.