Goumard

Au coeur du triangle Concorde, Madeleine, et place Vendôme, se niche une perle de l'océan dans ce 1er arrondissement de Paris : Philippe Dubois vous accueille au Goumard, dans cette élégante demeure où vous pouvez déguster poissons et produits de la mer.

Le cadre est très beau, cosy et tendance, vous serez sous le charme au premier coup d'oeil. La carte, certes élevée, présente fraicheur, saveur et qualité.
Réservation conseillée.

En 1904, Majorèle avait refait toute la décoration dans un style Art Déco. Aujourd'hui, il en reste une partie... d'ailleurs, n'hésitez pas à faire un tour aux toilettes, le lieu est vraiment magnifique.

Boiseries d'origine, lustres et appliques Lalique confèrent charme et raffinement au lieu.

Le chef, Thibaud Renard, maîtrise l'art de cuisiner le poisson et offre une cuisine de qualité sans fioritures. Ainsi, laissez vous tenter par Huîtres fraîches ou des Gambas bio, tombée de bokchoÏ minute en entrée.

Pour suivre, un Saumon de Norvége, asperges des Landes, beurre émulsionné aux agrumes ou un Onglet de bœuf Black Angus, émincé de Paris à l ‘échalote et pommes vapeur si vous n'êtes pas amateur de produits de la mer.

Et pour le plaisir, pourquoi ne pas terminer avec une Sphère aux trois chocolats et à la mangue fraîche, des Fraises poêlées minute à la badiane, chiboust de passion ou un Macaron à la fève de Tonka, sorbet à l'orange ?

A la carte, comptez un budget moyen très élevé de 70/75€ par personne sans les boissons, avec juste entrée, plat et dessert.

Formule La criée du jour :
Entrée, plat ou plat, dessert (le midi uniquement) à 34 €
Entrée du jour, poisson ou viande du jour, dessert du jour à 44 €

La formule tout compris : La criée du jour + ½ bouteille de vin sélectionné par le sommelier + ¼ eau minérale + un café à 54€.