A quelques pas du Forum des Halles et de la rue Montorgueil se trouve l’un des plus beaux bistrots de Paris nommé Le Cochon à l’oreille.
Ce restaurant peut accueillir une vingtaine de personnes et est dirigé par Christophe qui a investi les lieux après avoir cuisiné 5 ans dans la brigade des cuisines de Matignon du Premier Ministre.
Existant depuis 1890 et classé lieu historique, cet endroit à l’époque tournait et marchait en fonction du marché des Halles.
En effet, dès la fin du marché, les gens venaient se ressourcer et manger avant de reprendre leur route.
Le Cochon à l’oreille est un lieu assez petit mais qui reste un bistrot idéal et convivial pour un déjeuner entre amis ou d’amoureux.
On s'installe sur des banquettes en bois installées dos à dos où l’on peut se poser à quatre maximum par table.
Les murs sont décorés de faïences en céramique présentes depuis 1890. Elles représentent les scènes de la vie et du marché des Halles de l’époque. Les teintes dominantes sont le vert, le jaune et le blanc.
C'est pendant une formation de cuisinier que Denis à rencontré Audrey qui est aujourd'hui aux commandes de la cuisine et qui vous concoctera discrètement de bons plats très savoureux.
Le midi, Denis ou la chère madame qui le seconde, vous proposeront la carte ou la Formule déjeuner à 12€ (Hors d’œuvre + plat du jour + dessert du jour) et le soir, tout est à la carte.
Pour commencer, j’ai décidé de me lancer sur la carte et j’ai finalement opté pour l’Assortiment de charcuterie, salade à 8€.
Lorsque l’assiette est arrivée, j’en avais déjà l’eau à la bouche. Cette assiette est composée de 2 tranches de jambon à l’os du Jura qui est doux et épais, de rillette qui est fondante, de 3 tranches de rosette, de jambon cru puis d'une salade de carottes et choux rouges assaisonnée pour équilibrer cette entrée bien copieuse et colorée. J’ai beaucoup apprécié cette assiette servie avec des produits bien frais.
Puis Christine s’est laissée tenter par la formule déjeuner à 12€.
Avant de continuer, précisons que Denis va chercher sa viande quotidiennement chez son boucher et qu’elle est de top qualité.
Sur ma lancée de dégustation, je me lance vers une bonne Entrecôte de bœuf grillé avec une sauce béarnaise maison à 12€.
La viande est servie bien chaude, elle n’est pas du tout caoutchouteuse et est juteuse à coeur malgré la cuisson que j'ai souhaité à point.
Le plat du jour était un Boudin noir aux 2 pommes. On sent que la purée est faite maison, avec ses petits morceaux de pommes de terre, elle est bien épicée et goûteuse. Les pommes sont cuites comme il faut. Le boudin n’est pas gras, il est très fin au goût et assez compact.
Pour accompagner notre repas, nous avons goûté au Côte du Rhône bio et au Morgon sur les conseils de Denis.
Même après des plats servis si généreusement, on ne pouvait pas manquer de goûter aux desserts faits maison.
J’ai choisi le Millefeuille maison au praliné à 7€. La pâte est croustillante, bien feuilletée. La crème praliné ressemble et a le goût du Paris-brest.
Christine qui devait, dans la logique de la formule midi, prendre les Pruneaux au vin rouge a finalement craqué … par la Gourmandise chocolat au grand marnier à 7€. Sa crème fouettée fond dans la bouche, elle n’est pas trop sucrée et recouverte de fruits confits. Il y a des morceaux de biscuits et du chocolat au fond de la coupe.
Vous pouvez découvrir d’autres desserts comme le Fromage blanc à 5€, la coupe de glaces et sorbets à 6€ ou pour ceux qui préfèrent, un Assortiment de fromages du moment à 8€.
Côté vins, quelques découvertes comme ce côtes-du-rhône bio. Le prix des verres vont de 3.50€ à 5€. Le prix des bouteilles vont de 17.50 à 35.50€.
A noter que ce petit bistrot à l’accueil chaleureux propose des sandwichs, tartares, pâtisseries, glaces, chocolat chaud et vin à toute heure.
Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande en 2017.
L'articleArmorix s'est donné pour mission de vous proposer les plus authentiques et excellentes galettes et crepes Bretonne. On y retrouve un choix étonnant parmi les grands classiques mais aussi de créations originales maison aux saveurs inattendues dans une creperie Bretonne - mais toujours Kraz : et ça marche !
L'articleElsass est né de l’envie de déringardiser la cuisine alsacienne trop longtemps réduite à la choucroute, la Flammekueche, les Spätzles ou autres Knacks. Derrière son comptoir-cuisine, le chef met en avant les beaux produits, les producteurs et les artisans à travers des recettes librement inspirées de la gastronomie alsacienne.
L'articleLa toute nouvelle chaîne parisienne basée sur la célèbre formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir et une ambiance très conviviale dans une déco bistrot.
L'articleCe restaurant est une des référence Dim Sum maison à Paris, les Dumpling sont réalisés en cuisine ouverte sous vos yeux à la main avec des ingrédients de qualité, ici on vient pour le Xiao Long Bao, le célèbre dumpling de Shanghai, un ravioli vapeur composé de bouillon et de farce, une explosion de saveurs !
L'articleC'est l'histoire de 2 cousins d'origine libanaise, Jean-Michel et Nadim, qui ont voulu partager leur passion de la glace en créant Bältis. Découvrez la glace libanaise réalisée avec des produits d'exceptions, bio et une collab exceptionnelle avec Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France 2019.
L'article