Le Papillon

" Bar classé et des faïences d'époque dans ce bistrot printanier du 20ème "

C'est dans la charmante petite rue de Prairies que j'arrive à me garer. Je descend la rue sur ce trottoir étroit, la main sur la rampe pour arriver face au Papillon, un vieux bistrot parisien qui se trouve à l'angle de la rue de Bagnolet et de la rue de Balkans, à Paris 20ème.

La façade du restaurant qui occupe tout l'angle est peinte d'un très joli vert qui s'accorde très bien avec le jardin Debrousse situé sur l'angle opposé.
Ce cadre verdoyant et printanier nous laisse rêveur et la terrasse très accueillante nous invite à la paresse car aujourd'hui, le soleil est au RDV!

A l'intérieur, un très beau bar "classé" en bois nous montre déjà la couleur. Malgré de gros travaux réalisés dans la salle, les lieux ont préservé leur âme, leur mémoire.
Une très jolie faïence d'époque est encore présente sur certains murs.

Le cadre est assez léger à vue d'oeil, très clair et aéré. Murs et corniches blancs, plafond gris rappelant le magnifique sol à casson sur le même ton.
La salle est complètement ouverte sur l'extérieur avec ses hautes fenêtres qui font tout le tour. La vue sur le jardin apporte réellement une sensation d'apaisement et de détente dans les lieux : c'est très agréable.

On s'installe sur des chaises carrées assez confortables aux assises en cuir avec accoudoirs. Un magnifique bouquet de fleur est posé sur une table au centre de la salle, des statues élégantes (créées par l'artiste de la famille) habitent les lieux et de beaux tableaux de "Paris de nuit" aux dominantes oranges doivent faire l'ambiance la nuit tombée.

L'ensemble est très bien accordé, on se sent bien.

L'accueil est souriant et détendu. On nous apporte l'ardoise du déjeuner qui nous fait plusieurs propositions avec entrées et desserts à 6,90 et plats à 15,90€.
Le choix est varié.

Sinon, la carte du jour qui se renouvelle constamment propose la formule "entrée-plat" ou "plat-dessert" à 12,90€ ou les 3 pour 15,90€.

Entre les ravioles de cèpes à la crème parsemées de pignons de pin, le bloc de foie gras de canard sur toast, confiture de figue et le gratiné d'aubergine au parmesan, je tente le Carpaccio de boeuf sur lit de roquette et copeaux de parmesan.

L'assiette arrive très généreuse et colorée, les tranches de viande sont vraiment très fines, comme les copeaux de fromage d'ailleurs, tout se déguste en finesse.

La salade est assaisonnée de vinagre balsamique, petite touche aigre-douce apportée à l'ensemble plutôt agréable en bouche.
Pas fan de viande crue, cette entrée m'a fait plaisir.

Côté plats du jour, choix entre pikata de filet de poulet au curry madras, riz basmati ou Risotto au saumon frais.
Nous préférons la grande ardoise.

Je choisis le magret de canard, sauce au miel. Un beau soleil arrive sur mon assiette : un coeur de gratin dauphinois et des rayons de canard.
Le gratin est épais, bien feuilleté, crémeux à la dégustation, délicieux.
Les cinq jolies tranches de magret, assez épaisses, ont ce petit goût acidulé mais pas trop sucré, c'est très agréable et le goût de la viande n'est pas dénaturé..
La cuisson est un peu poussée à mon goût mais ne m'arrête pas dans mon élan de gourmandise.

Face à moi, la Brochette de noix de Saint-jacques sauce Noilly disparaît à vue d'oeil, pourtant les saint-jacques sont grosses et pulpeuses.

Elles sont joliment dorées en surface et rosées à coeur, c'est un délice. La sauce est crémeuse sans être trop envahissante et épaisse.

Sur les 2 plats, des ficelles de légumes et quartiers de fruits viennent colorer l'ensemble et titiller nos papilles pour ceux qui oseraient croquer dedans!

On pourra revenir pour les gambas façon tandori, l'entrecôte sauce au poivre ou le pavé de saumon à l'aneth.

La place est réduite mais une petite douceur avant le départ nous tenterait bien.

Je tente le dessert du jour : un clafouti pommes-poires. Il est gourmand dans son ramequin sorti depuis peu du four : de beaux morceaux de fruits encore chauds, moelleux et juste caramélisés. Les fruits ne sont pas du tout masqués, étant présent plus généreusement que l'appareil qui les soude. C'est plutôt léger!

Mon compagnon de table a choisi la crème brûlée aux framboises. La crème est très douce. Le sucre en surface est bien cristallisé et craque sous la dent.
Les framboises sont éparpillées dans le crème et sont très goûteuse. C'est fin et leger également.

En plus consistant, vous pourrez tenter le moelleux au chocolat, crème anglaise et glace vanille, le tiramisu ou le Cheesecake au speculoos et son coulis de fruits rouges...

Voilà un déjeuner qui a été très agréable.
Le restaurant est très clair, la vue est très dégagée sur la rue ou sur le jardin, la détente est assurée.

De nuit, l'ensemble devrait être plus cosy et intimiste avec ses lumières tamisées et ses couleurs orangées.
La carte du soir est aussi très complète : entrées et desserts à 7,90€, plats à 15,90€.
La formule "entrée-plat" ou "plat-dessert" est à 21,90€ ou les 3 pour 25,90€.

Très sympa le soir, la formule complète à 33,90€ avec kir+25cl de vin+entrée+plat+dessert+café ou thé.

Sinon, profitez du cadre verdoyant entre les repas à l'heure des happy hours de 16h à 19h tous les jours ou durant le brunch tous les dimanches et jours fériés.