Libra

" Un parfum d’Iran souffle sur Paris "

Le restaurant Iranien Libra, le lieu idéal pour les gourmets en quête de saveurs nouvelles et de sincérité. Intimiste et moderne, ce restaurant du 7e arrondissement de Paris, est une véritable invitation au voyage et à la découverte.

La Chef Sayeh Zomorrodi est aux commandes de la cuisine de LIBRA, son restaurant.

Née en Iran et venue en France pour des études d’architecture, elle a dirigé durant 3 ans une galerie d’art à Paris. Puis, après ces années loin de son pays d’origine, l’envie lui est venue de s’en rapprocher via la gastronomie.

De cette reconversion sont nés un lieu intimiste, où l’on se sent comme chez soi et une cuisine authentique et unique, reflet de la personnalité de la Chef.

Partage et saveurs sont les maîtres mots de la cuisine de Sayeh Zomorrodi.

Derrière les fourneaux, la Chef concocte, avec des produits frais, des plats modernes et originaux aux influences franco-iraniennes.

Des traditionnels plats iraniens comme le kashk-e-bademjoon, le steak Torshe, ou le noon panir gerdoo.

Aux classiques revisités tels que la burratina, le cabillaud caramélisé au miel, la balottine de poulet safrané ou le chorizo flambé au cognac, Sayeh compose ses plats au grés de ses envies et des saisons.

Ainsi, la carte varie selon les moments de l’année.