Tine

Tenu par Alexandra, ancienne propriétaire du Restaurant Tine 2 aux Halles, ce restaurant Libanais en plein quartier des Abbesses de Montmarte, vous fait découvrir la cuisine libanaise dans un cadre et une ambiance loin des clichés orientaux.

Depuis six ans, la formule concoctée par ce duo attachant plait toujours autant.

Le choix se fait grâce aux ardoises, ou l'on retrouve l'ensemble des mezzes composés par le chef et expliqué avec passion par l'équipe, il est amusant d'en découvrir les ingrédients et les petits secrets pour les réaliser chez soit si on le souhaite !

L'Atmosphère très bobo de l'endroit, attire les artistes Montmartrois qui viennent nombreux découvrir les saveurs d'orient faite de Mezzes et grillades marinées.

Un ravissant décor, tout en romantisme : pierre apparentes, petits éclairages et bougies semées ici et là, des rideaux mauves, des photos et objets exposés...

C'est vraiment chaleureux, on se sent rapidement confortablement installé comme chez soi !

La salle propose trois espaces :

- une salle à l'entrée, la plus spacieuse, idéale pour y établir une longue tablée
- le couloir un peu plus réduit mais ou on peut un peu s'isoler à deux
- et une petite salle au fond (privatisable) ou l'on peut s'installer sur les banquettes de coin entre amis.

Alexandra prend le soin de soigner son restaurant et pour elle chaque détail à son importance, des expositions de peintures et de photos sont régulièrement organisées et complètent à merveille le décor !

L'ambiance musicale est aussi envoutante que le décor, musique Jazz, indienne, orientale, la palette de son est adaptée à chaque soirée... l'effet est garanti.

On retrouve donc les magnifiques mezze chauds et froids.

Un hommos toujours aussi goûtu, une purée de lentilles revigorante, un caviar d'aubergine puissant en saveurs, un taboulé frais et parfumé...

Le caviar de thon, un création de chez Tine, est aussi à essayer car c'est vraiment un régal.
Et la salade de feta est tout simplement excellente...

Les Kébés boulette, les falafels ou les beignets au fromage ou épinard sont aussi toujours là et délicieux.

Les amateurs de cuisine traditionnelle libanaise ne seront vraiment pas déçus !

Les mezzes sont à partager à deux, ou plus...

Deux formules mezzes sont proposés :

- le mezze dégustation propose un assortiment de quatre entrées froides (taboulé, hommos, caviar d'aubergine, salade de feta) et quatre bouchées chaudes (par exemple Kébbé, Fatayer, Falafel, Samboussik), pour 19€ par personnes.

- le mezze complet, propose une base de mezze dégustation accompagné d'un plat chaud : une brochettes de poulet mariné au citron et une brochette de Kafta (viande haché de boeuf avec persil, oignons) pour 29€ par personnes.

Au dessert, la crême parfumée à la fleur d'oranger (Mouhalabieh) est terrible !

Les baklawas maisons fourrés de pistache, noix de cajou, amandes ou pignons de pin sont aussi à goûter.
Arrosé d'un thé à la menthe parfumé et bien sucré, c'est vraiment bien.

Pour les jours de beau temps, la salade de fruits frais à la fleur d'oranger arrivera certainement à point pour vous rafraichir.

Côté vins, les vins libanais sont assez surprenants, puissants et fruités.
Nous vous conseillons la cuvée prestige de Nakad et le château Musar (1996).

En apéritif, l'Arack libanais est à tenter (5€), mais attention, ça attaque !
Et bien sur aussi les fameux kirs aux fleurs : rose, violette, oquelicot et depuis peu à la lavande.

Plus soft et tout aussi tentant, la boisson aux dattes et aux pignons saura vous séduire, sans oublier les nombreux cocktails aux fruits frais sans alcool nés de l'imaginiation d'Alex !

Laissez vous aussi tenter par le digestif aux plantes libanaises (Cédrine) à la canelle et à la rose.

Le sourire d'Alexandra ne laisse personne indifférent, c'est un acceuil adorable qu'ils vous réservent, nous c'est bien simple on l'adoooore !

On notera aussi le brunch Libanais servi tous les Samedi et Dimanche entre midi et 16h00.
Un brunch copieux, aux saveurs et parfums de l’orient, pour 22€ tout compris dégustez :
- une boisson chaude (Thé à la menthe fraiche, Infusion à la fleur d'oranger, Café Illy, Chocolat Chaud Van Houten...),

- un cocktail de fruits Tine (fraise, cramberry, orange, plein de vitamine C et d'anti-oxidant),
- Farandole de Mezzé froids (Labné nature, Taboulé de persil, Homous) et chaussons aux epinards, boeuf, fromage ou courgettes,
- confitures artisanales du Liban (figues aux noix, figues au sésame et à l'anis, pétales de rose, pétales de fleur d'oranger, miel de la vallée de la Bekaa), Pain blanc et pain complet...

Il saura vous faire partir d'un bon pied pour le Week end, c'est aussi l'occasion d'une halte gourmande si vous visitez Montmartre.

A ne pas rater :
La nouvelle carte fusion de Tine, avec des recettes de mezze tout à fait bluffantes. C'est un vrai soleil qui arrive dans vos assiettes avec le caviar de betterave et plus d'une dizaine de recette originales ! Découvrez les à travers le Mezze Estival.

Une adresse qu'on ne peut que recommander pour aller à la découverte de la cuisine Libanaise et passer une belle soirée.

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