Wim à table

" Gastronomie de Bar "

Après son premier succès au restaurant Comme chez Maman, le chef Wim Van Gorp récidive avec son nouveau opus gastronomique : Win à table !

Ce restaurant embrasse le concept de la Gastronomie de Bar en plein coeur du quartier des Batignolles Paris 17e.

Le chef propose une cuisine intuitive mettant au coeur de ses créations des produits frais sélectionnés et de proximité, et bien sur de saison cela va de soit.

La carte propose un choix varié de petits plats élégants comme le tartare de bœuf soja-noisettes, le saumon d'Écosse pané avec son émulsion sriracha ou les beignets de dorade et de cabillaud.

Wim à table est déjà un succès, il faut dire qu'une partie de la presse est déjà conquise par cette nouvelle adresse.

Le talent du chef Wim Van Gorp séduit les palais en recherche de cusine atypique, disciple de Ducasse et Jean-Georges Vongerichten, puis Chef du restaurant Market à Paris, Wim twiste volontiers parmi les saveurs qu’il a rapportées de ses nombreux voyages et de ses origines flamandes.

Côté tarif, comme tous les plats sont servis en mode "tapas gastronomique", les bons mangeurs risquent de voir leur addition vite gonfler et passer un mauvais moment quand l'addition arrivera à table.
Endroit à privilégier donc pour une découverte du goût en dégustation légère.

Service attentif et souriant, tabouret comme au bar pas toujours des plus confortables.