MEMBRE DE

Ajia

Bon Restaurant
Restaurant Ajia - Façade du restaurant

" Gastronomie Taiwanaise cuisinée avec passion "

Situé à deux pas de la station Saint-Paul dans le Paris 4ème, le restaurant Taiwanais Ajia vous prend par la main et vous guide avec attention et bienveillance pour vous faire découvrir la cuisine taïwainaise authentique. Ajia signifie grande sœur en langue taïwanaise.

Restaurant Ajia - Salle comme une petite maison

Jolie déco et soucis des détails

La salle est tout en longueur et tout de suite on s'y sent bien... la déco est soignée et originale avec cette structure de maison "dans la maison"...

Des éclairages artistiques, beaucoup de plantes vertes et des coussins moelleux, tout cela donne envie de s'installer et de profiter du moment présent au son de la POP Taiwanaise !

Un petit espace enfant est même à dispostion pour occuper les plus petits, un coin épicerie Taiwanaise et une salon privatisable au fond pour les groupes.

La vaisselle également a été sélectionnée avc goût : couverts dorés de toutes beauté, verre à eaux double parois, carafe d'eau design, c'est le grand luxe :)
Restaurant Ajia - Nombreuses spécialités de Taiwan sur la table

Nombreuses spécialités authentiques de Taiwan

Taiwan a connu plusieures influences qui ont façonné sa gastronomie... La cuisine des aborigènes Gaoshan et Hakkas, puis un passage éclair des portugais qui donneront Taiwan le joli nom de "belle île" (Ilha Formosa ).

Les Hollandais y établiront une base, les Japonais occuperont le pays pendant plus de 50 ans en y apportant de nombreux ingrédients et d'habitudes autant gastronomiques et culturelles... puis il y aura de nouvelles vagues de migrations chinoises dont celle de Tchang Kaï-chek avec son armée et réfugiés (2.000.000 de personnes) qui se replieront à Taiwan en 1949 suite à la défaite face aux communistes.

Autant dire que cette cuisine réserve d'agréables surprises !
Restaurant Ajia - Saucisse Taiwanaise

Délicieuse saucisse taiwanaise

Pour démarrer cette découverte, on se régale déjà avec la carte du restaurant Ajia au design épuré et illustré avec élégance.

En entrée on se lance avec la Saucisse taïwanaise au porc et épices, sauce soja et ail... elle est pleine de douceur et de parfums savoureux, si elle s'inspire de la saucisse chinoise clairement, je la trouve plus raffinée, j'adore !
Restaurant Ajia - Croquettes

Croquettes et compagnie

On savoure aussi les croquettes au curry, sous leur croute de panko croustillante, un mélange de Taro fondant, tofu, curry et concombre... voilà pour moi typiquement le genre de plat inspiré selon moi de la gastronomie Japonaise... j'adore la version nipponne alors la Taiwanaise n'en parlons pas, un délice !

Je vous conseille aussi les aubergines marinées au herbes (qu'on consomme un peu partout à Taiwan sous forme de mini tapas) ou le tofu au sésame.
Restaurant Ajia - Lo Bah

Un porc confit caramélisé de folie



A découvrir aussi le poulet à la sauce soja et à l'huile de sésame délicatement parfumé de basilic et d'ail...
Restaurant Ajia - Gua Bao

Le "Burger" Taiwanais

Le Gua bao qui est un bun fourré avec des morceaux de poitrine de porc confite aromatisé à la feuille de moutarde, cacahuètes pilées, coriande et sucre.
Restaurant Ajia - Biscuits à la Taiwanaise

Quelques desserts aux couleurs de Taiwan

Pour le dessert, la véritable tarte au chocolat au fameux Kavalan whiskey fera votre bonheur.
Restaurant Ajia - Vitrine

Paris Taipei en aller simple :)

Pour accompagner ces délicieuses recettes, rien ne vaut un bon verre de Taiwan Beer !

Restaurants de cuisine Taiwanaise à Paris

cuisine : Taiwanaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Mardi au Dimanche
    de 12h00 à 23h00
    (Fermeture à 19h00 le Dimanche)

spécialités du restaurant :

  • Tofu au sésame
  • Saucisse Taiwanaise
  • Gua Bao
  • Poulet à la sauce soja et huile de sésame
  • Lo Bah : porc confit sauce soja
  • Hei tang Gau : cake vapeur au sucre brun

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 15 et 30 €
  • Menus :
    A la carte
  • Moyens de paiement :
    Chèque
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant
Mini Carte de visite
Ajia
Note de la rédaction : 4.2
Cuisine Taiwanaise
4, rue du Roi de Sicile, Paris, France
Tel : 06-63-55-40-22
Gamme de prix : Entre 15 et 30 € http://www.restoaparis.com//photos-vip/restaurant-taiwanais-ajia-facade/$file/restaurant-taiwanais-ajia-facade.jpg