Au Refuge du Passé

Au détour d'une rue du Vème, juste devant un jardin parisien qui sent le passé se cache une façade de bistrot qui ne manque pas de charme. Tout est calme et en fermant les yeux, on sentirait presque la quiétude quelque peu désuette. Tout semble réuni pour donner un petit côté provincial au lieu. Vous êtes bien arrivé au Refuge du passé !

A peine entré à l'intérieur du refuge, on est impressionné par la multitude d'objets qui ornent les murs et les plafonds !

Amis du Music Hall et du théâtre, bienvenue, vous pourrez faire vos révisions car les affiches de spectacles d'époque ne manquent pas ici.

Si vous avez oublié votre couvre chef, levez la tête et choisissez-en un parmi la dizaine de chapeaux style années 30 accrochés au plafond.

Les plus curieux remarqueront en plus les vieux moulins à café et quelques casseroles de chez grand-mère.
Bref, pour le côté "Bon vieux temps", c'était encore gagné.

Le Refuge du Passé, ce n'est pas seulement un décor.
C'est aussi une cuisine Française traditionnelle à l'ancienne.

Spécialiste de la cuisine aveyronnaise et du sud-ouest, on retrouve à la carte les bons plats du terroir qui ont fait des Français de solides gaillards.

Ce sont de solides casseroles qui se posent sur votre table, desquelles se dégage un délicieux fumet de Jambonneau aux cèpes, de Choux farci ou de Ragoût de volaille au miel.

Les plus gourmands tenteront le Cassoulet au confit de canard.

Au dessert, la glace aux Mirabelles flambées reste un must à découvrir.

Lionel et Hubert ont non seulement repris le restaurant de Patrick, mais aussi l'intégralité de sa cuisine.
Ils nous font redécouvrir les plats en sauce bien de chez nous.

Je défie qui que ce soit de ne pas être tenté d'y tremper un morceau de pain à la fin !

En effet, si Patrick avait un passé de restaurateur averti, Hubert et Lionel ont déjà fait pas mal de route dans la restauration avant de se fixer pour la première fois à leur compte dans ce "refuge".

Non seulement ils aiment la bonne cuisine, mais surtout, ils aiment recevoir.

Si de nombreux touristes aiment s'aventurer dans son restaurant pour y retrouver l'ambiance vieille france, c'est surtout des habitués qu'on retrouve aux tables.
Car ici, on passe vraiment de belles soirées !