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Cadeau d'épicerie fine offert aux lecteurs de RestoAparis.com
Peut-on trouver un authentique restaurant espagnol à Paris à deux pas du théâtre Hébertot et proche du sympathique marché de la rue de Lévis ?
C’est pour répondre à cette question que nous avons testé une terre espagnole nommée El Picador.
Restaurant fondé par son grand père, Manuel Frigola entretient le culte de la gastronomie ibérique. Accompagné de son chef de cuisine depuis 11 ans, Bruno Gimenez, ils cultivent le goût des bons produits frais. |
 Cadre très élégant |
 aux couleurs chatoyantes... |
En salle, le service est réglé par Sébastien André qui a 21ans de maison.
Le restaurant est décoré de façon moderne, ce qui lui permet d’éviter les clichés que l’on pourrait avoir sur les restaurants espagnols. L’ambiance est chaleureuse, de larges sièges en velours rouge assortis à la décoration vous attendent.
La musique espagnole est diffusée discrètement ce qui permet de discuter à table. |
| Pour nous mettre dans l’ambiance, nous avons dégusté en apéritif une sangria et un malaga. La sangria ne se présente plus et le malaga est une sorte de vin cuit originaire du sud de l’Espagne. C’est un vrai délice... |
Dès que l’on parle de restaurant espagnol, nous ne pouvons nous empêcher de penser aux tapas. Ici vous serez comblés par des tapas chaudes ou froides. Le choix est vaste entre la charcuterie ibérique, les fruits de mer, les condiments ...
Nous ne pouvions donc pas faire l’impasse sur la charcuterie ibérique avec le célébrissime pata negra. Une ardoise arrive avec son assiette de pain toasté. Le jambon ne faillit pas à sa réputation avec son goût prononcé.
Pour compléter l’assortiment de tapas, le chef nous a proposé des moules “El picador” cuites à la sauce tomate pimentée mais aussi des calamars à l’encre.
Les calamars sont tendres et fondants avec une sauce généreuse sans excès d’encre pour préserver le goût des calamars. Les moules et les calamars sont un vrai régal. |
 Pata negra et Moules “El picador” |
Ces tapas donnent toutes une très bonne vision de la générosité de la cuisine espagnole et mettent les papilles en fête. Tapas de 4.50 à 10€ la dose.
Entrées de 11.50 à 16.50€ comme la soupe de poisson maison, les gambas à la plancha... |
 Zarzuela et Paëlla |
Un large éventail est offert pour le plat principal avec différentes paëllas et plats de viandes ou de poisson comme le bacalao à la vizcania, plat de morue, ou la ternera à la catalana, plat de veau.
Nous avons choisi de goûter la traditionnelle paëlla. Elle est amenée à table dans sa poêle de cuisson. Elle est garnie de moules, langoustines, gambas, chorizo, poulet, poivrons, haricots verts, petits pois, tomates lardons… tout se mélange avec un riz rond fondant.
Le meilleur du plat est le socarrat : le riz accroché au fond de la poêle, pas de gêne à avoir car tous les vrais amateurs se lachent et raclent la gamelle. Même les plus rétissants aux fruits de mer peuvent tenter l’expérience sans appréhension. Le chef l'a fait à la minute en incluant les desideratas des clients donc il y a un petit peu d’attente mais celle-ci est méritée. |
Nous avons pu goûter en portion plus restreinte la zarzuela qui est une sorte de soupe de poisson accompagnée d’une timbale de riz. Ce plat est composé de gambas, langoustines, calamars, moules et lotte. Ce concentré de la mer, moins connu que la paëlla, permet en une seule bouchée d’avoir différentes textures en bouche et est une alternative originale qui mérite d’être testée.
Plats de 18 à 28€.
Pour accompagner les plats une carte des vins mélangeant vins ibériques et français est disponible. Nous avons suivi les conseils de la maison en prenant une demi-bouteille de Sangre del toro. |
Pour terminer, nous avons réussi à trouver une place pour faire honneur aux desserts qui peuvent être glacés, fruités ou pâtissiers : ananas frais, copa del sol, mousse au chocolat maison...
Nos envies : savourer une crème catalane et un turron.
Le premier est une crème onctueuse avec son goût légèrement orangé et son caramel craquant se laisse dégusté sans modération.
Le turron pour les non-initiés s’apparente au nougat et est vendu généralement pour les fêtes de fin d’année. Il est servi sous deux textures : dure et moelleuse. C’est un dessert pour les amateurs d'amandes. Desserts de 7 à 10€. |
 Turron et Crème catalane |
 Cadre très chaleureux |
Alors maintenant, répondons à la grande question existentielle que nous nous posions au début : Oui ce restaurant "authentique espagnol à Paris" existe.
Un service efficace et discret, une carte complète, des plats renversants, des origines respectées.
Bref, c’est une totale réussite tant au niveau gustatif qu’au niveau visuel. Alors foncez-y sans hésitation. |
Testé par Orlando
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