incarne est un restaurant de viandes situé à la Bourse Paris 2eme.
Issue des meilleures origines françaises et européennes et des plus belles races, nos pièces de viande sont soigneusement sélectionnées par notre chef.
Il adapte avec justesse leur préparation et leur cuisson pour optimiser leurs qualités gustatives.
Les recettes, sauces et accompagnements expriment une réelle originalité, reflet des tendances du moment et de la double culture culinaire du Chef, française et thaï.
Parmis les spécialités de la maison, on se régale avec la côte de cochon snackée au miel, le tartare de bœuf Charolais préparé et coupé au couteau, ou la belle entrecôte de Salers avec sa sauce choron.
Pour le dessert, on fond pour la Crème chocolat feuillantine au pralin ou le Riz au lait caramel beurre salé et ses noisettes torréfiées.
Le Vertueux vous convie à une odyssée bistronomique où l’élégance de la cuisine française se pare des arômes et des couleurs vibrantes d’Amérique du Sud. Le chef Raúl Meza y marie les épices équatoriennes et la rigueur de la haute cuisine japonaise pour des créations à la fois audacieuses et précises.
L'articleLe nouveau restaurant bistronomique du quartier Villiers, une salle élégante avec une ligne directrice tenant en 3 mots : cocktails, saveurs et créativité qui s'exprime sur une carte Française aussi gourmande que gourmet. Accueil chaleureux et attentif.
L'articleFondé il y a plus de 20 ans, l'échappée est un des premiers restaurant Thaï créé à Paris qui est resté dans le jus du bistrot Chez Jean repris à l'époque. Niché dans les ruelles de Ménilmontant, L’Échappée s’est imposé comme une adresse thaïlandaise incontournable à Paris.
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