Kei

Ouvert en février 2011, le jeune chef virtuose Kei Kobayashi, qui a travaillé sept ans avec Alain Ducasse au Plaza Athénée, a déjà décroché l'étoile avec son restaurant du 1er arrondissement de Paris.

En lieu et place de l'établissement du grand chef Gérard Besson, il a revu le décor dans une style bourgeois à la parisienne, à l'élégance classique un peu austère, avec une dominante grise et argent.

Le service est lui aussi impeccable, classique, à la française.

Du haut de ses 34 ans, le Chef japonais Kei Kobayashi a de l'or dans les mains et de l'ambition dans la tête. A croire que cette maison de la petite rue du Coq Héron ne supporte pas d'avoir moins de deux étoiles...

Heureusement, après une première étoilé méritée et il n'y a personne pour le contredire, la voie est ouverte pour la seconde.

Sa cuisine française est truffée de surprises, de recherches, de saveurs et parfums, de raffinement, c'est réellement une très belle expérience à renouveler !

Le principe ? Un menu surprise est proposé. Vous choisissez juste le nombre de plats, votre viande et précisez si vous avez des allergies.

Côté prix, 4 ou 5 plats au déjeuner (45 et 75€) et 6 ou 8 plats le soir (95 et 118€). En fait, bien plus si on compte les amuse-bouches. Et ensuite vous assistez à une succession de plats époustouflants de créativité visuelle et dégustative.

Vous pourrez vous délecter en entrée d'un Saumon crème d’oseille acidulée, légumes crus et cuits, d'un bouillon de champignons et quenelles de crevettes, ciboulettes et gingembre, ou d'un Consommé de légumes, avec cèpes.

En plat, vous vous essaierez aux capiteux Gnocchis sauce parmesan, truffe, porc ibérique, ou au bar de ligne, sa sauce aux salsifis, parfumée à la truffe, ou d'un Bar d'une saveur extrême et d'une cuisson parfaite.

Enfin en dessert, le vVacherin glacé aux agrumes ou la Compote de pomme caramélisée vous attendront. Mention spéciale au chef pâtissier qui vous sort des desserts étourdissants, légers, parfumés, insolites.

Côté vins, Gilles Josso, le sommelier expert, vous conseillera admirablement pendant votre repas. Mais comptez entre 11 et 15€ le verre de vin, et la bouteille à partir de 60€.

Le chef ou ses seconds apportent des plats en salle, ce qui fortement appréciée.

Attention, la façade est discrète, seule la mention "restaurant" et une petite carte extérieure indique que vous êtes à la bonne adresse.

Réservez longtemps à l'avance car la popularité de Kei ne cesse d'augmenter.